Торт в виде шахматной доски с фигурами

Обновлено: 12.05.2024

Ну очень эффектно. Из несложных продуктов получается огромный торт, вкусный и сочный. Если вам надо торт поменьше, немного сократите количество ингредиентов. Торт пекла на 15 человек.

Ингредиенты для «Шахматный торт»:

Яйцо куриное (2 - для темного коржа, 2 - для светлого) — 4 шт
Кефир (1 - для темного коржа, 1 - для светлого) — 2 стак.
Сода (1 - для темного коржа, 1/2 - для светлого) — 1.5 ч. л.
Варенье (можно в общем-то любого) — 1 стак.
Какао-порошок (для темного коржа) — 4 стак.
Сахар (0.5 - для темного коржа (но это в зависимости от сладости варенья), 1 - для светлого, 0.75 - для крема) — 2.25 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 - для темного коржа, 2 - для светлого) — 4 стак.
Масло сливочное (для светлого коржа) — 100 г
Цедра апельсина (для светлого коржа) — 1 ст. л.
Экстракт (миндальный, для светлого коржа)
Разрыхлитель теста (для светлого коржа) — 1 ч. л.
Соль (для светлого коржа) — 1/4 ч. л.
Орехи грецкие (для светлого коржа) — 1/2 стак.
Сметана (20 % жирности, для крема) — 0.5 л
Йогурт (я брала персиковый 2.5 % жирности, для крема) — 1 л

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11011 ккал	белки 325.6 г	жиры 406.4 г	углеводы 1528.6 г
Порции
ккал 734.1 ккал	белки 21.7 г	жиры 27.1 г	углеводы 101.9 г
100 г блюда
ккал 239.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 8.9 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Шахматный торт»:

В кефир всыпать соду и дать чуть постоять.
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, кефир с содой, муку, какао.
Земесить тесто и выпекать при температуре 180 С около 45-50 минут.
Остудить и разрезать на три части.

Для светлого коржа -
в большой миске взбить масло с сахаром пока не станет пушистенькое. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после добавления каждого яйца. Добавьте апельсиновую цедру и миндальный экстракт. Взбивайте, пока все не станет пушистенькое и легкое на вид.
В отдельной миске венчиком смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, вмешайте молотые орехи. На медленной скорости добавляйте поочередно сухую смесь и кефир, начиная и заканчивая мучной смесью.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать около 180 С минут 55-60.
Остудить и разрезать на три части.

Теперь кладем один на другой темный и светлый корж.
Отступаем от края 2 см и вырезаем кольцо острым ножом.
Снова от этого надреза 2 см и еще одно кольцо поменьше диаметром.
И так еще 2 раза.
То есть коржи оказались порезаны на 5 колечек, уменьшающихся в диаметре - №5, 4, 3, 2, 1 - маленькое колечко из центра.

Теперь собираем торт.
На блюдо выкладываем сначала темное кольцо самого большого диаметра №5. Следущее кольцо №4 - светлого цвета. Теперь №3 - темного. Потом №2 - светлого и наконец №1 - маленький кружок темного цвета.

Приготовить крем - взбить сметану с йогуртом, добавить сахар (можно также добавить ванильный сахар или какой-то ароматизатор или цедру апельсина, лимона).

Первый корж (уже состоящий из белых и темных колец) выложить на блюдо и смазать кремом. Не жалейте крема, чтоб он хорошенько впитался и корж не вышел сухой.
Следующий корж теперь будет состоять из - №5 - светлое кольцо, №4 - темное и т.д.
Кладем этот корж сверху первого коржа и тоже хорошенько пропитываем кремом. Итого у нас выходит 6 коржей.
Сверху ещё раз хорошенько смазываем кремом и оставляем на столе пропитаться на несколько часов.
На ночь такой торт хорошо бы поставить в холодильник, чтоб крем застыл и хорошо удерживал потом кубики на тарелке.
После ночи в холодильнике торт вынуть и украсить по желанию.
Я смазала весь торт сливками. Бока посыпала молотыми орехами. А на верх выложила белые и черные медальки из шоколада.

Вот такой кусочек вышел -

Торт готовился на вынос, и так в последний момент забегалась, что полностью украшенным не сфотографировала Но он смотрелся действительно обалденно - высокий, красивый. Ну а разрезик вы видите.
Получилось действительно здорово - он вышел очень вкусный и сочный (по словам опробовавших).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Шахматный торт

Другие варианты рецепта

Шахматный торт

Торт "Шахматный"

Комментарии и отзывы

давно поглядывала на сей шедевр! и вот решилась-на папулин ДР печь! пусть все гости завидуют-какая у папы доча))))) спасибо за идею и красоту)))))

у меня вопросик,1 стакан сколько включает себя грамм. и еще , почему так много соды или я что то не так поняла . спасибо.

Катюша,на фотке сверху вроде бы целый не порезаный корж,это так или я не правильно поняла? Может верхний корж должен быть цельный? Заранее спасибо. :roll:

у меняпоследний тёмный корж рассыпался не без помощи одной маленькой помошницы :wink: А должно всё быть в квадратики.

КАТЮША,восхищаюсь твоей выпечкой+++.

КАТЮША,восхищаюсь твоей выпечкой

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сахар + соль + маргарин (мягкий) перемешиваем тщательно.

В смесь вмешиваем яйца по 1 шт. Взбиваем.

Затем муку вперемешку с разрыхлителем потихоньку всыпаем в тесто, перемешиваем.

белое тесто(половину) заливаем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Печем в разогретой духовке около 25 мин.

Тем временем добавляем какао в оставшееся тесто. Взбиваем.
После того как светлый корж готов, ставим в духовку темный.

Готовим крем-мороженое. Взбиваем сливки 250 мл минут 7.
Растопленный на водяной бане или в микроволновке шоколад вливаем потихоньку, продолжая взбивать, в сливки (если сливки без сахара, добавляем сахарную пудру по вкусу) и ставим в холодильник. Забываем пока про этот крем :)

Черный корж разрезаем на 2, но не одинаковых по толщине, коржа.
Нижний - толстый, верхний - тонкий.

то же и со светлым

потом кладем нижний темный на нижний светлый корж

ножом вырезаем 3 круга так, чтоб нож прорезал и темный и светлый коржи.

получаем 3 светлых и 3 темных части

тонкий светлый корж размещаем на блюдо, промазываем сгущенкой, взбитой с маслом или просто сгущенкой, как кому нравится

собираем торт:
кладем 1-й круг - у меня темный

потом в него размещаем меньший светлый и по центру - маленький темный

обильно промазываем сгущенкой, чтоб склеились швы.

Следующий корж собираем в обратном порядке - центр светлый, далее темный и светлый корж. Промазываем густо сгущенкой

Вспоминаем про крем в холодильнике ;-) выкладываем на торт и втыкаем :-) вишню без косточек. или сначала вишня - сверху крем, как хотите,

накрываем тонким темным коржиком и пропитываем остатками сгущенки.
Ставим в холодильник.

Взбиваем растительные сливки, оставшиеся 250 мл, можно и больше взять.
Повторюсь, если нет уже с сахаром, то добавляем пудру по вкусу (я брала уже сладкие, вот такие)

Ввзбиваем хорошо, чтоб крем получился густой, минут 10

обмазываем наш торт небольшим количеством взбитых сливок

остальная часть сливок - на украшение.
Кайма: насадка звездочка. Выдавливаем сначала сверху полукруг, потом снизу - так по всей окружности

дальше - больше ;-)
Розы: берем насадку для роз. У меня нет специальных приспособлений для роз, поэтому взяла крышку :-) - по центру выдавливаем чуть крема - это основа, к ней будем "цеплять" лепестки

берем кондитерский мешок, насадка - широкая часть снизу, узкая - сверху.
Нижней частью поближе к нашей основе выдавливаем лепестки, крутя крышку в руке. Ничего, если сразу не получится. Аккуратно сняли крем с крышки, закинули обратно в мешок и опять. :-)