Проект по технологии 5 класс для мальчиков из дерева разделочная доска

Обновлено: 28.03.2024

МОУ «Большекрутовская школа-интернат» Чтение чертежа. Разметка и выпиливание разделочной доски образовательная область: технология (столярное дело) 5 класс Учитель высшей категории Ширчков В.И.

Цель: научить учащихся приемам разметки разделочной доски. Задачи: Образовательные: формирование у учащихся начальных знаний и умений в чтении и выполнении эскиза и чертежа, развитие их технического мышления Коррекционная: Развивать логическое мышление, мелкую моторику и зрительно-двигательную координацию. Воспитательная: Воспитывать культуру труда, воспитывать эстетические качества, аккуратность. Ход урока 1. Повторение. Разметочный инструмент. 2. Графическая документация 3. Практическая работа. Изготовление шаблона разделочной доски. 4. Итог урока.

Пословица «Прежде измерь, а потом отрежь»

При разметке применяют чертёжные и измерительные инструменты, такие как карандаш, линейка, угольники, циркули, а также шаблоны Разметкой называют нанесение контурных линий будущего изделия на заготовку

1. Разметочный инструмент Угольник Рулетка Линейка

1. Разметочный инструмент Циркуль Рейсмус Шило Кернер

Эскиз представляет собой изображение детали от руки с указанием размеров и сохранением соотношений между ее частями. Технический рисунок- это наглядное объемное изображение предмета, выполненное от руки с указанием размеров и материала. Чертеж - изображение изделия, вычерченное с помощью чертежных инструментов по определенным правилам. 2. Графическая документация

Линии чертежа 1. Сплошная толстая основная (Контур детали) 2. Сплошная тонкая (Нанесение размеров) 3. Штрихпунктирная (Осевые и центровые линии) 4. Штриховая Линия невидимого контура)

Практическая работа: Разметка разделочной доски

Технологическая карта Изготовление кухонной разделочной доски Последовательность выполнения операций Графическое выполнение Инструменты и приспособления 1 Выбрать заготовку и разметить контур изделия по чертежу угольник, карандаш, линейка 2 Наколоть шилом центр отверстия. Просверлить отверстие Шило, сверло, коловорот 3 Выпилить контур изделия Лобзик, выпиловочный столик, верстак 4 Зачистить изделие, скруглить острые кромки и углы, наклеить купаж Верстак, шлифовальная шкурка, клей

Чертил Проверил МОУ Большекрут. шк -инт . Доска разделочная Дерево М 1:1 200 50 40 300 220

Чертил Проверил МОУ Большекрут. шк -инт . Доска разделочная Дерево М 1:1 200 50 40 300 220 30 ф20 3 отв.

200 50 40 300 220 30 ф20 3 отв.

Техника безопасности при сверлении древесины 1. Включать станок можно после разрешения учителя 2. Правильно без перекосов и прочно закреплять сверло в патроне 3. Прочно закреплять обрабатываемое изделие на столике станка струбциной или тисками. 4. При сверлении отверстий подачу вести легко и плавно. Техника безопасности при выпиливании ленточной пилой 1 . Включать станок можно после разрешения учителя 2. Подавая заготовку, не держите пальцы на одной линии с полотном 3. Подавать заготовку плавно, без рывков, 4. В случае обрыва полотна, выключить станок.

По теме: методические разработки, презентации и конспекты


Выполнение эскиза росписи разделочной доски в мезенской технике

П Л А Н проведения _________________________урока____________________________ (вид учебного занятия)по ди.


Изготовление разделочной доски (облегчённый вариант)

Как сделать настоящую разделочную доску из тонкой фанеры.


Инструкционная карта "Отделка разделочной доски самоклеящейся пленкой"

Инструкционная карта для учащихся при проведении уроков по разделу "Ремонтно-строительные работы".


проект "Уютный дом. Разделочные доски для кухни"

Практико-ориентированный проект по технологии.


Изготовление изделий из древесины (разделочная доска). Урок по технологии в 6 классе (мальчики).

Цель: Ознакомление с технологией изготовления изделий из древесины.


Презентация "Изготовление разделочной доски" - практический урок

Урок- практикум для учащихся 6-ых классов изготовление разделочной доски.


Презентация: "Изготовление декоративной разделочной доски"

Цель урока: Закрепление полученных знаний и умений по изготовлению декоративной разделочной доскиЗадачи урока:Образовательная: познакомить с приемами изготовления декоративной разделочной доски.

Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 2 500 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

  • Онлайн
    формат
  • Диплом
    гособразца
  • Помощь в трудоустройстве

311 лекций для учителей,
воспитателей и психологов

Получите свидетельство
о просмотре прямо сейчас!

МОУ «средняя школа» №3

Творческий проект

по технологии

Разделочная Доска

Выполнил: ученик 5 класс

Руководитель: учитель технологии

Николай Юрьевич Киприянов

• История резьбы по дереву.

• Виды разделочных досок.

• Выбор материала, инструментов, приспособлений.

• Технологическая последовательность изготовления.

Правила безопасной работы

Актуальность выбранной темы:

В старину наши предки умели очень многие вещи делать своими руками.

Получались они качественные, красивые. Конечно, сейчас в современной жизни продаются очень много красивых и оригинальных вещей выполненных при помощи современных технологий, но работа, сделанная своими руками из древесины, придает интерьеру своеобразный стиль.

Такая работа – дорогостоящая. В условиях школьных мастерских можно решить эту проблему необычно и несколько дешевле.

В наше время невероятно развилась мода на вещи «ручной работы», на уникальные подарки, элементы интерьера и одежды.

Разделочная доска используется для разделки продуктов на кухне. Существует много различных конструкций разделочных досок изготовленных из древесины, фанеры, пластмасс и т.п. Но одной доски часто бывает недостаточно. Я изготовил разделочную доску "Яблоко". Эта доска имеет красивый внешний вид. Декоративная отделка в технике декупаж выполнена на одной стороне доски, поверхность которой покрыта лаком. Для изготовления разделочной доски я использовал пятислойную фанеру, которая легко режется. Это экологически чистый материал. Но это пол дела, следующий вопрос: как украсить изделие, когда ты не умеешь рисовать и не хватает фантазии? И вот тогда выручает техника декупаж. Я долго думал над темой моего проекта и остановился на изготовлении разделочной доски украшенной в технике декупаж. Для меня эта техника показалась очень занимательной. Она требует внимания и терпения.

Обоснование проекта.

Вместе с новой сковородой и новой посудой в нашем доме появилась проблема. Ведь что бы приготовить еду нужно приготовить все ингредиенты, порезать, покрошить, но это нужно делать аккуратно на разделочной доске. Красивая доска станет украшением кухни и может быть использована в качестве подноса при подаче блюд на стол .Разделочные доски могут быть пластмассовые, металлические, деревянные. Я решил сделать маме подарок и сделал деревянную доску своими руками

1Маленький расход материалов (экономичность )

2Простата конструкций (мало деталей)

3Простата технологического изготовления (все технологические операции доступны пятикласснику)

Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 2 500 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

  • Онлайн
    формат
  • Диплом
    гособразца
  • Помощь в трудоустройстве

311 лекций для учителей,
воспитателей и психологов

Получите свидетельство
о просмотре прямо сейчас!

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЛИЦЕЙ № 1 пос. ЛЬВОВСКИЙ»

142155, Московская обл., Г.о. Подольск, г. Подольск, мкр. Львовский, ул. Горького, д. 6

Проект по технологии

«Разделочная доска»

Демин Александр

Обучающийся 5 «А» класса

МОУ «Лицей №1 пос. Львовский»

1.Введение. Обоснование выбора темы проекта.

2. История возникновения разделочной доски.

3.Процесс изготовления разделочной доски

3.1Древесина и ее свойства.

3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски

3.3. Организация рабочего места и техника безопасности

5. Список используемой литературы

1.Введение. Обоснование выбора темы проекта.

На уроках технологии одной из важных и интересных тем является тема – Творческий проект. Учитель предложил каждому из своих учеников создать свой индивидуальный проект по технологии. Я решил сделать подарок маме. Каждый из нас любит получать подарки. Но делать подарки ещё приятнее. Задумываясь над тем, что подарить любимым людям, мы стараемся угадать их желания и вкладываем в подарок свою душу. А если подарок изготовлен своими руками, то его хранят всю жизнь.

Наблюдая за мамой я вдруг понял, что большую часть своего времени она проводит на кухне за приготовлением ужинов, обедов, завтраков. И всегда ей необходим такой предмет кухонной утвари как разделочная доска.

Как говорят: «Театр начинается с вешалки», ну а любая кухня начинается с ножа и разделочной доски.

Актуальность

Еще в древности первобытные люди приносили с охоты свою добычу и разделывали ее на гладких огромных камнях или пеньках. Но и в наше время обработка продуктов невозможна без разделочных досок. Причем каждой хозяйке хочется не просто удобную доску для работы, но и чтобы она украшала интерьер кухни. Я точно знаю, что моей маме будет очень приятно готовить еду, используя подарок сделанный руками собственного сына. Вот почему я решил преподнести сюрприз маме и изготовить разделочную доску.

Новизна проекта заключается в том, что в своей работе я решил использовать в качестве художественного оформления метод выжигания по дереву, который приобрел свою популярность в двадцатом веке после изобретения электрического аппарата.

Цель проекта: изготовить разделочную доску.

- изучение различных видов древесины;

- формирование навыков работы с древесиной;

- формирование навыков работы столярными инструментами;

- формирование навыков работы электровыжигательным аппаратом;

- развитие познавательного интереса и творческого мышления.

Создавая свой проект, я получу опыт самостоятельной работы с древесиной, разовью свой эстетический вкус, получу много других полезных знаний и умений. Очень надеюсь, что подарок маме к Международному женскому дню придется ей по душе.

2.История возникновения разделочной доски

История возникновения разделочной доски уходит глубоко в древность. Первобытные племена добывали себе еду с помощью охоты, сбора диких ягод, растений. Для того чтобы поделить между соплеменниками тушу пойманного животного необходима была площадка для ее разделования. И вот каменные глыбы с гладкой поверхностью выступали в роли разделочной доски. Именно на них самодельными орудиями труда первобытный человек разделывал мясо, измельчал различные растению. С твердой уверенностью можно сказать, что прообразом разделочных досок и были огромные камни.

Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно и то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол.

Со временем человек понял, что камень быстро тупит их ножи, и тогда на смену камню пришло дерево. Деревянные разделочные доски беззаветно прослужили человеку почти до XX века. Естественно, что с течением времени менялись и формы, и гладкость разделочных досок, так как с каждым годом улучшался способ обработки древесины: появлялись новые станки, строительные инструменты. Неизменным лишь оставалось то, что разделочная доска представляла собой кусок обработанного дерева. Доски могли отличаться лишь качеством древесины, формой. В наше время на смену деревянным доскам пришли доски из пластика, стекла.

В 40-х годах химик Мюллер в Германии и ученый Андрианов в СССР одновременно получили силиконовые пластмассы, которые обладали высокой термостойкостью и устойчивостью к действию воды, кислот и органических растворителей, как раз то, что искали производители предметов для дома и кухни.

В некоторых странах разделочные доски разделяют по цвету:

· синяя доска для разделки морепродуктов

· белая доска предназначена для молочных продуктов

· на жёлтых досках разделывают сырую птицу

· на красных – сырое мясо

· на зелёной доске нарезают овощи

В России каждой операции на кухне соответствует своя доска. Отдельные доски для:

· для сырых овощей

· для варёных овощей

Деревянные доски и сейчас пользуются огромным спросом. Они не только необходимы для приготовления пищи, но и служат украшением интерьера. С помощью резьбы по дереву, выжиганию рисунков создаются и по сей день такие изделия, которые радуют глаз, украшают интерьер кухни. Люди украшают не рабочую поверхность доски.

Я считаю, что универсальность моего проекта заключается в том, что при изготовлении доска будет не только практична и необходима для работы на кухне, но и красива.

3.Процесс изготовления разделочной доски.

Для создания любого изделия необходимо обдумать все до мельчайших подробностей, начиная от его формы, доступного материала, инструментов до определения последовательности выполнения технологических операций.

В поисках формы своей разделочной доски я просмотрел различные журналы, интернет-сайты, готовые изделия в магазинах. Оказалось, что существует огромное многообразие различных досок: квадратные, круглые, треугольные, в форме различных фигур животных, с ручками и без ручек.

Но мне хотелось сделать что-то необычное. Я остановился на форме «трапеция» с «фигурными плечами» и длинной ручкой, нарисовал эскиз. (Приложение1) Также я решил сделать рельефные края с лицевой части доски и украсить ее рисунком, используя электровыжигательный аппарат.

Следующим этапом моей работы стало обдумывание размеров готового изделия. Мною был приобретен мебельный щит из древесины бука размером 1000мм * 200мм, толщиной 18 мм. Я рассуждал так: из данного щита может получиться три доски для мамы и бабушек. Таким образом габаритные размеры каждой доски будут составлять 330 мм*200 мм (Приложение 2)

Бук был выбран мной не случайно. Этому предшествовало подробное изучение свойств древесины разных пород деревьев.

3.1Древесина и ее свойства.

Древесина – это поделочный материал, который получается из различных видов деревьев путем очищения их от веток и коры.

Все породы деревьев делят на две группы: лиственные и хвойные. Лиственные – это берёза, клён, дуб, бук, тополь и др. Хвойные – ель, сосна, тис, кедр, лиственница. Твёрдую древесину имеют дуб, клён, бук, ясень, лиственница, мягкую – ель, сосна, тополь, осина, липа.

Физические свойства древесины – плотность, влажность, запах, цвет.

Плотность – это масса древесины в единичном объеме, то есть это масса одного кубического метра в килограммах.

- плотность древесины сосны составляет 500кг/ м³

- плотность древесины лиственницы 660 кг/ м³

- плотность древесины березы 640 кг/ м³

- плотность древесины бука 680 кг/ м³

- плотность древесины дуба 680 кг/ м³

Влажность – это количество содержащейся в древесине влаги. У свежеспиленного дерева влажность древесины составляет 80% . Влага ухудшает механические свойства древесины, поэтому для изготовления изделий используют просушенную древесину с влажностью от 9% до 15%.

Запах – древесина многих деревьев обладает специфическими запахами. Так, например, хвойные деревья имеют смолянистый запах. А аромат от сандалового дерева используют в качестве ароматизатора.

Цвет – различные порода деревьев имею определенный цвет и текстуру. В зависимости от породы дерева, места его произрастания, внешних условий и обработки древесина может быть белой и тёмной (почти чёрной).

Механические свойства древесины – твердость, прочность, упругость.

Твердость – это способность древесины сопротивляться проникновению в нее других тел ( пила, рубанок, гвоздь и т.д.) Ясень, лиственница, дуб, бук, груша – твердые породы. Липа, ольха, ель, сосна – мягкие породы.

Прочность – свойство материала не разрушаться под действием внешних сил. Дуб, бук, берез, лиственница выдерживают большие нагрузки, а липа, ель, ольха являются менее прочными.

Упругость – это способность восстанавливать свою первоначальную форму после прекращения воздействия силы. Хорошей упругостью обладает древесина клена, бука, березы.

Исходя из данных свойств, для своего проекта «Разделочная доска», я выбрал бук. Он обладает не только высокой прочностью и твердостью, но и имеет очень красивую текстуру.

3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски.

С давних времен для обработки древесины и изготовления изделий из дерева использовались топоры, пилы, рубанки, стамески и т.д.

Для выполнения моего проекта мне нужны такие инструменты как столярная ножовка, рубанок, электродрель, напильники, наждачная бумага различной зернистости.

Перед началом работы необходимо произвести разметку заготовки. Для этого я использовал столярный угольник, линейку, карандаш. (Приложение 2)

Столярная ножовка (пила) – различают ножовки продольного и поперечного пиления. Я использовал небольшую, с мелкими зубьями ножовку для поперечного и смешанного пиления.

Рубанок – это инструмент для строгания изделий из древесины. Мною был использован рубанок с деревянной колодкой среднего размера.

Напильники и наждачная бумага используется для выравнивания торцов и ребер после пиления и шлифовки изделия. Мелкозернистая наждачная бумага (№220) на деревянной колодке используется для окончательного шлифования.

Сверлильный станок предназначена для сверления отверстий. Для сверления отверстий диаметром 25 мм и 10мм я использовал перьевые сверла соответствующего размера.

В ходе своей работы я познакомился с принципом работы ручного фрезера. Работа с данным инструментом требует особого мастерства и внимания. Поэтому работа с ним осуществляется с помощью педагога. Ручной фрезерь мне был необходим для эстетического оформления краев лицевой части доски. Для этого использовали фигурную колёвочную фрезу.

Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 2 500 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

  • Онлайн
    формат
  • Диплом
    гособразца
  • Помощь в трудоустройстве

Видеолекции для
профессионалов

  • Свидетельства для портфолио
  • Вечный доступ за 120 рублей
  • 311 видеолекции для каждого

Творческий проект

Разделочная доска

Выполнил: Федоров Трофим, ученик 5 класса

2. Обоснование возникшей проблемы…………………. 4

3. Историческая справка………………………………… 5

5. Анализ предстоящей работы…………………………. 7

6. Выбор материалов, инструментов……………………8

8. Разработка технологического процесса изготовления (технологическая карта)………………………………10

10. Оценка стоимости готового изделия ……………….11

12.Реклама моего изделия ……………………………… 13

Изготовление разделочной доски для мамы и тёти.

1.Изучить литературу, которая связана с изготовлением разделочной доски.

2. Разработать технологию изготовления разделочной доски «Рыбка».

3. Выполнить работу и защитить проект.

ОБОСНОВАНИЕ ВОЗНИКШЕЙ ПРОБЛЕМЫ

Мои мама и тётя очень любят готовить. Они много времени проводят на кухне и готовят вкусные блюда. В процессе приготовления они часто используют разделочную доску, чтобы резать овощи или другие продукты. Мне захотелось доставить им удовольствие, чтобы им было приятно готовить. Я решил порадовать их новой доской и изготовить ее на уроках технологии, так как я научился строгать, пилить и обрабатывать древесину в 5 классе. Они будут пользоваться этой доской, и вспоминать обо мне.

История такого простого, но необходимого в любом месте, где есть кухня предмета, как разделочная доска уходит корнями в стародавние времена. Хорошие разделочные доски, созданные руками профессиональных мастеров, всегда ценились, как культовая вещь, и передавались из поколения в поколение, благодаря качеству и долговечности материала.
В наше время такой неотъемлемый атрибут профессиональной и любительской кухни, как разделочная доска, практически не изменился. Наиболее популярным материалом, как и сотни лет назад, является дерево. Для современных профессиональных разделочных досок используются лучшие сорта древесины со всего мира. Кроме того, в изготовлении разделочных досок используют такие материалы, как пластик, стекло, стеклокерамика и даже камень. Профессиональные разделочные доски рекомендуется всегда использовать раздельно. Каждый уважающий себя повар или кулинар имеет в арсенале минимум шесть досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов.
Основные производители профессиональных разделочных досок – фирмы Hosegawa (Япония), Brix (Дания) и Chef (Корея) – представлены в нашем магазине. Настоящие профессиональные разделочные доски – это не только практичный кулинарный инструмент, но и престижный подарок, за который Вам будет благодарен любой ценитель поварского искусства!

№1 Разделочная доска «Литок» №2 Разделочная доска «Птичка»


№3 Разделочная доска «Рыбка»


Я выбрал вариант №3, так как эта доска изготавливается по несложной технологии из экологически чистых материалов в домашних условиях инструментами, которыми мне нравится работать.

АНАЛИЗ ПРЕДСТОЯЩЕЙ РАБОТЫ

ВЫБОР МАТЕРИАЛОВ И ИНСТРУМЕНТОВ

Ø Отрезок древесины размером 285 х 170мм

Ø Шаблон для разметки доски

Ø Наждачная бумага

Ø Прибор для выжигания

Ø Столярный верстак

(требования к будущему изделию)

1. Моё изделие разделочная доска.

2. Она будет предназначено для моей мамы и тёти.

3. Я сделаю изделия с целью экономии семейного бюджета.

4. Изготовление изделия должно быть не сложное.

5. Изделие должно служить приготовления блюд .

6. Доска будет изготовлена вручную.

7. Моё изделие должно быть безопасным.

8. Моя доска должна быть экономически выгодна.

Значит, моя цель, теперь, изготовить разделочную доску так, чтобы её было несложно изготовить, она была практична, экономична .

Ø Сначала я сделал чертеж изделия.

Ø Затем папа, помог обработать поверхность доски.

Ø Потом я, выпилил доску лобзиком, обработал рашпилем и наждачной бумагой.

Ø С помощью сверла было сделано отверстие по центру ручки.

Ø Аппаратом для выжигания выполнил рисунок и покрыл изделие лаком для деревянных поверхностей.

ОЦЕНКА СТОИМОСТИ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ

Затраты на материал:

Ø Деревянная заготовка – 15 руб.

Ø Наждачная бумага- 6 руб.

Ø Кисточка – 8 руб.

Ø ИТОГО – 36 руб.

Время затраченное на проект – 2 часа 20 минут.

Ø Работа ученика стоит 20 рублей за 1 час.

Ø Итого затраты труда = 40 рублей 40 копеек.

Ø Себестоимость : Затраты материала + затраты труда = 36 + 40,40 = 76, 4 рубля.

Цель, поставленная в начале проекта, достигнута. Изделие по проекту изготовлено согласно критериям, поставленным мною в начале проекта. Произведён полный сбор информации об изделии, разработаны различные идеи. Использованы межпредметные связи: математика, информатика, история, черчение. При изготовлении изделия, инструменты использовались правильно. Соблюдались все правила по технике безопасности. Изделие выполнено качественно и в современном стиле за 2 часа 20 минут. Стоимость изделия в разы дешевле, чем в магазине.

Ø Теперь у мамы и тёти есть новая разделочная доска и им будет удобнее резать продукты.

Ø Доска получилась очень красивая и служит украшением нашей кухни.

Ø Я доволен, что мама и тётя вспоминают обо мне каждый раз, пользуясь этой доской.

Ø Я научился обрабатывать древесину и это поможет мне в дальнейшей жизни.

С поставленной задачей я справился.

РЕКЛАМА МОЕГО ИЗДЕЛИЯ

Ø Уникальные разделочные доски, изготовленные по индивидуальным проектам, не только помогут в приготовлении ваших любимых блюд, но и станут для вашей кухни прекрасным украшением с неповторимым дизайном!

Ø Стоимость разделочной доски вполне приемлема для любой хозяйки!

Ø Вы можете сделать приятный сюрприз своим близким, сделав им подарок в виде оригинальной разделочной доски!


3. Учебник для учащихся 5 класса «Технология», В.Д.Симоненко, 2004 г. М: «Вентана-Граф»

Прежде, чем приступить к изготовлению изделия, я решил ознакомиться с формами разделочных досок. С этой целью я посетил магазины, где продаются разделочные доски, полистал журналы с разными оформлением поделок, ознакомился с разнообразными формами и понял, что в основном разделочные доски имеют классические формы: прямоугольные и украшены каким-нибудь рисунком.


Разделочная доска с ручкой, удобной как для держания при использовании, так и для того, чтобы можно было повесить на стену для украшения. Но мне не очень понравилась форма. Была очень красивая модель, но сложная в изготовлении и оформлении и еще красивая, но неудобная в применении .

Анализ идей и выбор лучшего варианта Из увиденных образцов я не выбрал ни одну, а решил сделать разделочную доску, на мой взгляд, простую и удобную.

  • Изделие должно быть выполнено аккуратно
  • Изделие должно соответствовать выбранной стилистике
  • Изделие должно быть красивым
  • Изделие должно быть прочным и тд.

Теоретические сведения об изготовлении разделочной доски

Сегодня речь пойдёт о таком необходимом предмете кухонной утвари как разделочная доска. История этого предмета уходит в очень далёкие времена.

Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние (расцвет Греко-Римской империи).

Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок тогда был камень.

Облегченный вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появились доски из новых материалов, таких как пластик, стекло.

Не смотря на свой почтенный возраст, разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так же как и раньше наибольшей популярностью пользуются доски, изготовленные из дерева.

Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Разделочная доска – обязательный атрибут любой кухни.

На профессиональной кухне (как в нашей столовой) всегда есть как минимум шесть наименований досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов.

Эскизная проработка базового варианта

Выбор материала, инструментов, приспособлений, оборудования А. Выбор материала: 1.Фанера Б. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. 1. Кисточки из нейлона 2. Краска-гуашь 8 цветов 3. Лак для покрытия готового изделия 4. Вода 5. Карандаш ТМ, ластик 6. Лобзик 7. Наждачная бумага 8. Сверло, дрель

Требования к изделию

Название изделия разделочная доска
Функциональное назначение нарезания, реже разрубания продуктов питания
Пользователь домохозяйка
Размеры 30 х 19,5
Требования к материалам экологически чистая, сухая, без сколов, сучков , трещин доска
Метод изготовления ручной
Внешний вид, стиль Функционально лаконичный
Требования с точки зрения безопасности использования Закругленные кромки, шлифованная поверхность
Экологические требования Натуральная древесина

Материалы, инструменты и оборудование


Выбор материала, инструментов, приспособлений, оборудования А. Выбор материала: 1.Фанера Б. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. 1. Кисточки из нейлона 2.. Лак для покрытия готового изделия3. Карандаш ТМ, ластик 4. Линейка

5. Лобзик 6.Наждачная бумага 7. Сверло, дрель

Требования безопасности при изготовлении разделочной доски

1. Надеть спецодежду и привести её в порядок.

2. Быть внимательным при работе с режущими инструментами, не направлять режущие кромки на себя.

3.Работать только исправным инструментом, при обнаружении неисправностей не исправлять неполадки самому, а сообщить преподавателю. Соблюдать правила безопасности при работе с электрическим лобзиком и дрелью.

4. Надежно закреплять заготовку при выпиливании лобзиком

5. При выпиливании лобзиком пользоваться выпиловочным столиком.

6. Работать лобзиком надо без рывков и изгибов полотна.

7. Не подносить слишком близко к глазам вырезаемое, выпиливаемое или строгаемое изделие во избежание попадания в глаза пыли или стружки.

8. Пыль, стружку, опилки удалять щеткой-сметкой.

9. Нельзя держать левую руку близко к полотну.

10. Работать в хорошо освещенном помещении.

Санитарно-гигиенические требования

1. Перед началом работы необходимо вымыть руки.

2. Необходимо обеспечить соответствующее освещение при выполнении проекта.

3. Рекомендуется делать перерыв в работе в промежутках не более чем 1,5 часа с целью снижения утомляемости глаз и пальцев.

4. Необходимо обеспечить доступ свежего воздуха в помещении

5. Строго выполнять работу по технологической карте на изготовление разделочной доски

Технология изготовления разделочной доски

№ п/п Последовательность выполнения работ или название операций Инструменты, оборудование, материалы
1. Разметить заготовку Шаблон, линейка, карандаш
2. Выпиливание Ручной лобзик
3. Просверлить отверстие 18 мм Электродрель, сверло 18 мм
4. Шлифование Наждачная бумага
5. Отделка Кисточка, лак

Контроль качества

Разделочная доска из листа слоёной фанеры. Это непрактичный материал. Разделочная доска из фанеры слишком проста и не эстетична.

Достоинства разделочной доски:

  • во-первых, необходимая вещь на кухне;
  • во-вторых, универсальна;
  • в-третьих, легка в изготовлении, экономична

Недостатки:

  • если разделочная доска изготовлена из фанеры, её нельзя будет использовать для разделки овощей, мяса или рыбы, так как в микротрещины будут попадать микробы;
  • очень трудно очищать такую доску

Вывод: С эстетической точки зрения – разделочная доска должна красиво смотреться.

Доска для нарезки хлеба и мучных изделий удобная, доступная и необходимая вещь для каждой кухни.

Экологическое обоснование

Этот проект сделан из экологически чистых материалов. Покрыт натуральным лаком для древесины.

Экономическое обоснование

Экономичность заключается в том, что все материалы для данного проекта можно найти дома и среди отходов производства Экономическаясправка:

стоимость данной работы можно вычислить следующим образом:

Наименование материала Условная цена за единицу измерения, руб. Затраты на оборудование, руб.
Фанера 30 х 19,5 70 70
Кисточки 1шт 30 была
Лак 170 был
Карандаш ТМ имеется 0,20 был
Ластик имеется 0,25 был
Наждачная бумага 15 был
Итого: 70 руб

Вывод: выгодное вложение денег, так как затраты небольшие.

Читайте также: