Оформление стен в кафе
Обновлено: 08.05.2024
Формат большинства кофеен, расположенных на оживленных улицах и в торговых центрах, носит непринужденный характер. Одни их клиенты забегают на минутку, другие задерживаются, чтобы насладиться вкусным напитком в уютной обстановке. Декор для кофейни играет важную роль: вместе с бодрящим ароматом свежесмолотого кофе он создает настроение на весь день, вдохновляет на плодотворную деятельность, а иногда помогает зарождению отношений.
С чего начинается дизайн: выбор концепции
В отличие от кофейни-островка, полноценная кофейня вмещает еще и зал для посетителей. Сюда можно заскочить на минутку, чтобы перехватить кофе с круассаном, или спокойно выпить бодрящий напиток с друзьями, не забыв побаловать себя десертом. В обоих случаях гостям заведения должно быть комфортно, и здесь не обойтись без продуманного оформления.
Хорошо, если дизайн с первой минуты привлекает внимание, располагает к приятному общению и вызывает желание рассказать о кофейне друзьям и вернуться вместе с ними. Поэтому дизайн проект кофейни редко делает ставку на пафосные классические стили, более приемлемые в интерьере элитного ресторана.
Тем не менее, для оформления иногда используются элементы неоклассического дизайна. Сдержанная цветовая гамма, природные материалы в отделке формируют элегантную и теплую обстановку, в которой за чашкой ароматного кофе беседуют с деловыми партнерами и устраивают романтические свидания.
Обычно при разработке дизайн-проекта выбирают тему, которая понравится большинству посетителей: студентам, клеркам, деловым людям, семейным парам с детьми и без. Распространены кофейни в стиле лофт, фьюжн, хай-тек и заведения с авторским дизайном. Популярен дизайн кофейни в стиле минимализм, эко и шебби-шик, приветствуется креатив и комбинирование стилей.
Что учитывают при разработке дизайна
Дизайн кофейни — это не только заданная тематика, цвет стен и аксессуары на стенах. Комфорт зависит и от того, насколько владельцы кофейни продумали следующие вопросы:
- Соблюдение правил зонирования. Хозяевам выгодно грамотное зонирование: оно непременно повлияет на скорость и качество обслуживания, а, значит, и на прибыль. Большинство кофеен имеют небольшую площадь, поэтому столики устанавливаются или по прямой, или в шахматном порядке. Ограничение не мешает выбору стиля.
- Размер зоны для посетителей. Кофейни стараются располагать в людных точках, и посетители в определенные часы (а иногда и все время) идут косяком. Поэтому размер зоны задается максимально большим, чтобы забежавшие за порцией кофеина не мешали сидящим за столиками.
- Оснащение. Большую роль для красивой кофейни играет стильно оформленная стойка, профессиональное оборудование, красивая освещенная витрина.
О мебели
Чтобы выделиться и запомниться на фоне других кофеен, нельзя обойти вниманием выбор мебели; при этом необходимо помнить о следующих моментах:
- Мебельные комплекты выбираются в стилистике кофейни.
- При выборе необходимо учитывать, что комфортные стулья и удобные столики располагает к длительной, неторопливой беседе, а современные модели настраивают на быстрое общение.
- Бюджетная пластиковая мебель стойко ассоциируется с садом и дачей, поэтому категорически не годится, даже для самого демократичного заведения.
- Зону для посетителей удобно разбить на насколько частей, и то тому же принципу поставить мебель. Так компании и одиночки не будут мешать друг другу.
- Для интерьера кофейни важны правила расстановки столов. Ширина основного прохода по нормативам не должна быть меньше 2 м, дополнительного — не менее 1,5 м. В этом случае посетители не будут мешать соседям, отодвигая стулья.
- Для тесного зала лучшим выбором станут столы круглой (или сглаженной) формы. Официанты не будут цепляться за углы, а посетители не унесут с собой память о синяке.
Про мини-кофейни
Это маленькие заведения, чаще всего предлагающие кофе с собой; интерьер таких кофеен очень редко включает один-два столика. Обычно это компактное помещение (будка, ларек или островок) с небольшим прилавком и аппаратом для приготовления кофе. Гости здесь задерживаются ровно на столько, чтобы получить заказ с кофе и готовой выпечкой, но это не значит, что оформление такого заведения может быть небрежным.
Маленькие точки славятся тщательной проработкой дизайна. Чаще всего интерьер мини кофейни основан на идеях лофта, хай-тека и фьюжн. Акцентная стена за стойкой отделывается кирпичом (или его имитацией), зеркальной плиткой, закрывается матовым стеклом. В палитру входят классические тона: белый, коричневый, серый, темные оттенки других цветов.
Они, вместе с деревянными элементами отделки, придают интерьеру налет респектабельности, привлекающий клиентов. Привычными деталями мини-заведений служат точечные светильники, аккуратная неоновая вывеска и непременный атрибут — грифельная меловая доска, на которую от руки выписывают цены.
Как повысить комфорт
В работе над дизайном кофейни важно помнить о конечной цели — создании атмосферы с положительной энергетикой, располагающей к неторопливому отдыху. В этом помогут следующие дизайнерские приемы:
- Для заведения, расположенного в пешеходной зоне, необходим стеклянный фасад. Панорамное остекление полезно по нескольким причинам. Во-первых, улучшается естественное освещение, и зал визуально смотрится больше. Во-вторых, посетители могут наблюдать за течением жизни за стеклом. В-третьих, прозрачный фасад привлекает внимание прохожих и вызывает у них желание посетить стильное и уютное заведение.
- Чувство комфорта необходимо каждому, особенно среди незнакомых людей. Чтобы посетителям было уютно, обеденные группы не стоит размещать впритык; если есть возможность и позволяет стиль, их отделяют перегородками.
- Дизайнеры делают ставку на приемы, помогающие сделать пространство более дружелюбным. Например, хорошо, если посетители могут регулировать яркость лампы на своем столике: кто-то захочет почитать за чашечкой кофе, а кому-то понадобится романтическая обстановка.
- При выборе дизайна необходимо учитывать окружение кофейни. Если она расположена вблизи от торгового или развлекательного центра, не обойтись без детской комнаты. В концепцию включается удобная детская мебель и декор, способный создать позитивную атмосферу. Хорошим ходом будет арт-стена, которую дети смогут использовать как грифельную доску.
Видео описание
О дизайне кофейни в следующем видео:
Стили оформления
Для кофеен характерны следующие стили оформления:
- Классический. Из классики заимствуют натуральную пастельную палитру, материалы и приемы декора. Пафосные элементы (колонны, арки, лепнина), как правило, оказываются за бортом; интерьер получается стильным, но без неуместной роскоши. Для отделки выбирают дерево, стены украшают зеркалами и бра-подсвечниками. Картины для такой кофейни подходят, если это репродукции полотен прошлого. Впечатление дополняют тяжелые портьеры, неброский текстиль и хрустальная люстра на высоком потолке.
- Прованс. Заведения в духе парижских кафе пользуются неизменной популярностью. Один тип дизайна делает ставку на уют с его милым текстилем, ажурными скатертями, римскими шторами и множеством безделушек. Другой тип кофеен оформляется с подчеркнутой элегантностью: минимумом ярких деталей, живое озеленение, изящная мебель.
- Лофт. Имитация промышленного интерьера подразумевает ограниченную цветовую гамму, голые окна, подержанную на вид мебель. Штрихи, создающие стиль — это акцентная кирпичная стена, открытые инженерные коммуникации, много дерева в отделке. Для освещения используют светильники-подвесы, светодиоды, рельсовые механизмы, люстры-шандельеры.
- Минимализм. Интерьер кафе в стиле минимализм отличается лаконичностью и подходит для небольших помещений; главная цель дизайна — практичность и функциональность. В качестве основного цвета используется белый; его дополняют оттенки серого, коричневого и бежевого. Иногда, чтобы сделать атмосферу уютнее, добавляют насыщенные цвета: глубокий синий, зеленый, горчичный. Чтобы кофейня не выглядела скучной, важно правильно подобрать мебель и расставить акценты.
Видео описание
Об обзоре мини-кофейни в следующем видео:
Заключение
В кофейню приходят не только за чашечкой кофе и тирамису, для посетителей важна и нематериальная часть: возможность включить хорошее настроение, а это в значительной мере зависит от интерьера. В оформлении особенно ценится нестандартный подход, когда реализуется оригинальная задумка, или в существующий дизайн вносятся новые идеи. Так, распространенный сегодня индустриальный стиль заиграет новыми красками, если дополнить его элементами эко-стиля: оформить фитостену, повесить фитокартины или установить небольшие композиции вертикального озеленения.
Сегодня открыть кафе может каждый, этой возможностью многие пользуются, но немногие остаются в этом бизнесе. Часто происходит так: человек решает открыть точку общественного питания, выбирает подходящее место, определяется с выбором подходящего меню, обустраивает интерьер помещения, нанимает сотрудников, открывает кафе. Но через какое-то время бизнес становится убыточным, организатору приходиться что-то менять или вообще закрывать кафе. Чтобы этого не произошло, нужно уделить должное внимание каждому этапу организации бизнеса, и правильный дизайн в этом деле – один из важнейших элементов.
Дизайн интерьера кафе помогает создать комфортные условия для принятия гостей. Человек должен получить удовольствие от посещения данного места, ведь в кафе не только кушают, но и общаются с друзьями, коллегами, отмечают праздники, встречаются с любимыми.
Секреты дизайна кафе помогут оформить такой интерьер, который будет дарить посетителям незабываемые ощущения и эмоции.
Секреты притяжения клиентов с помощью интерьера
На начальном этапе необходимо определиться с концепцией заведения. Все зависит от гостей, нельзя создать кафе, ориентированное на всех людей. Нужно учитывать предпочтения определенных групп, только это сможет обеспечить регулярную посещаемость кафе.
Если заведение предназначено для отдыха с детьми, нужно создать веселый интерьер с игровыми зонами, ведь дети быстро кушают, чтобы успеть поиграть и повеселиться.
Но в данном случае не стоит забывать о родителях, которые хотят спокойно отдохнуть и пообщаться. Можно организовать работу аниматора, которых будет развлекать детей и следить за их безопасностью.
Современные родители действительно часто берут своих детей в кафе, на прогулки, в путешествия. Им будет интересно посетить обучающий мастер-класс, узнать что-то новое, пообщаться со сверстниками.
Наибольшей популярностью пользуются заведения, находящиеся в среднем ценовом сегменте. Слишком высокие цены привлекают незначительное количество посетителей, а слишком низкие могут привлечь недобропорядочных граждан.
Людей привлекают уютные, домашние, недорогие, атмосферные заведения. Популярностью пользуются стейк-хаусы, пиццерии, суши-бары, мясные рестораны. Сегодня выросла популярность кафе для веганов и людей, поддерживающих здоровый образ жизни. Многим интересны кафе и рестораны национальной кухни.
Важно определить целевую аудиторию. В случае, когда здание расположено рядом с бизнес-центром, нужно ориентироваться на потребности офисных сотрудников. Организовывать ранние завтраки и комплексные обеды.
Залогом успеха заведения является правильный выбор меню, качественные продукты и вкусные блюда. Здесь нужно следить за модными тенденциями или выбирать проверенное временем классическое меню.
Экзотическая кухня может быть популярной первое время, но велика вероятность того, что она не понравится посетителям.
Чтобы увеличить поток посетителей, можно составить меню из национальных блюд, разнообразив его специальными угощениями для вегетарианцев, диабетиков и детей.
Повысить конкурентоспособность заведения может качественное и быстрое обслуживание. Посетителям нравится, когда они получают свой заказ быстро: редкому человеку доставит удовольствие длительное ожидание. Обслуживающий персонал должен ценить гостей и относиться к каждому клиенту с уважением.
Не стоит недооценивать заведения конкурентов, всегда нужно изучать их работу и оценивать результат. Нельзя создать копию соседнего, даже очень популярного заведения, посетителям не будет интересно даже открытие с бесплатным десертом.
Также нужно учитывать место расположения точки общественного питания. На окраине города не будет такое количество посетителей, которое возможно в кафе, расположенном в центре.
Важную роль играет интерьер заведения. Уютная и комфортная обстановка в сочетании с качественной и вкусной едой даст положительный результат.
Интерьер кафе должен соответствовать концепции. Заведение, ориентированное на молодых людей, может быть оформлено в одном из современных стилей. Необыкновенный декор или фотозона сможет привлечь внимание гостей, а фотографии посетителей в соцсетях станут рекламой для заведения. Молодежь любит фотографироваться, обстановка в кафе станет узнаваемой. Можно наполнить интерьер символикой заведения.
Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет
Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом.
Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками.
Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов.
Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей.
Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.
Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета.
Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.
Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.
Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку.
Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью.
Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.
Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев.
Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира.
Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов. Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями.
Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели.
Выбор стиля
При посещении кафе гости в первую очередь обращают внимание на интерьер заведения, и уже потом оценивают вкус приготовленных блюд. Важно создать у гостей приятное впечатление от обстановки.
Дизайн интерьера должен быть хорошо продуман. Для достижения успеха нужно придерживаться определенных правил:
- все помещения в заведении должны быть выдержаны в едином стиле;
- меню и стиль оформления интерьера должны соответствовать друг другу;
- не экономить пространство, стараясь уместить как можно больше столиков, а создавать комфортные условия для движения гостей;
- работать над освещением: днем можно обойтись естественным светом, а вечером освещение должно быть приглушенным, но не тусклым.
Для выбора оформления интерьера следует отталкиваться от концепции заведения. Можно воспользоваться уже существующими примерами и добавить в них что-то новое и оригинальное:
Для ресторана привлекательный дизайн не менее значим, чем ассортимент и качество пищи в сочетании с должным сервисом. Не напрасно посетители выбирают заведение, где атмосфера - уютная и запоминающаяся.
В ресторане прежде всего обращают внимание на оформление стен. Для них важно тщательно продумать декорирование, сделать должный подбор цвета, материала и дополнительных элементов. К последним относятся репродукции известных авторов, настенные часы, плакаты.
Благодаря появлению современных технологий и профессионального оборудования, декорировать их можно по-разному.
Варианты украшения ресторана
Различают большое разнообразие вариантов отделки помещений, заведение общепита должно цеплять посетителя своим внешним видом, создавать уют и желание остаться посидеть там подольше.
Основные декоративные отделки стен:
- Фотографии
- Рисунки с продуктами питания
- Оформление зеркалами
- Деревянные панели
- Витражи
- Рамки с фотографиями
- Разные тарелочки
- Металлический декор
- Декоративная штукатурка
- Барельефы
- Ручная роспись
- Фотообои
Отличным украшением станет наличие черно-белых фото в виде картин на подрамниках для любого стиля. Важно лишь грамотно подобрать композицию, соответствующую настроению заведения. Черно-белые картины беспроигрышный вариант практически для любого заведения.
Пожалуй, что самой близкой темой может быть гастрономическая, ведь эстетически оформленные кулинарные изыски повысят аппетит и задержат на себе внимание посетителей.
Преобразить поверхности смогут декоративные зеркала, что придадут помещению света и объема. А варианты из акрила не подвержены расколу поэтому их надежность и простота фиксации уже заслужили свою нишу в ресторане. Не забудем и об актуальности фоторамок и панно в различных проявлениях.
Оформление возможно при помощи витражей, что мало кого оставляет равнодушным. А богатство сюжетных линий обязательно впишется в любой интерьер. К примеру, ресторан средиземноморской кухни запомнится вариантами с водной стилистикой. Этот интерьер для искушенных ценителей, а не для общепита.
Интересный ритм создадут деревянные панели, расположенные вертикально, разделяющие пространства на зоны. Ничего сложного, но выглядит потрясающе.
Классным вариантом, придающим домашнего уюта станут рамки, фотографии разного калибра. Но их должна объединять цветовая гамма.
Есть и очень стильные, сложные в реализации и воплощении проекты, например размещение металлических конусов, как на представленном рисунке, но здесь нужно тщательно продумать освещение, чтобы пространство не давило на посетителя.
Собрание на одной стенке похожих, но разных по диаметру тарелочек, создают очень притягательное зрелище. Особым акцентом здесь станет посуда все в той же тематике, в которой будут подавать блюда.
Традиционная декоративная штукатурка с различными эффектами может оживить любой интерьер.
Для особых эстетов в заведении можно помимо этого сделать барельеф или включить в штукатурку еще и фреску.
Вообще разнообразие оформления стен в ресторане может просто поразить. Это и национальная культура, и вариации тематики от романтики и классики – до детских и охотничьих вариантов. Множество идей находят воплощение в разносторонних дизайнерских решениях. Каждая мысль подкрепляется своим направлением в дизайне и может быть ограничена лишь полетом фантазии. Классика, рококо, арт-деко, рустик, минимализм, Англия, Восток – всего не перечислить.
В зависимости от возможностей и видения конечного результата для оформления стен ресторанов выбирают различные материалы.
- камень приобретают для отделки фрагментов, барных стоек. Возможно применение смеси натуральных и искусственных камней;
- дерево может угодить вкусам любого, благодаря количеству пород древесины. А соответствующий аромат способен придать поверхности стиль и очарование;
- ячеистые панели создают эффект «кружевных», что небезынтересно, например, для оформления в помещений в арабском духе, или же выполняют функцию разделения заведения на зоны для более уединенного отдыха.
Для оформления стен используются и алюминиевые панели, ячейки, размещенные по стенам и на потолке, иногда соединенные между собой или ажурные металлические решетки, разделяющие заведение на секции. с полимерным покрытием. Они могут обладать цветной и объемной поверхностью. Возможна полная облицовка стен, есть вариант комбинирования с деревянными панелями, что, несомненно, оживляет интерьер.
Никто не отменял и обои различных конфигураций. Если выбор пал на бумажный вариант, то оформление предполагается только в верхней части, включая фотообои. Внизу же станут актуальны панели из дерева. Оригинальны варианты из фетра, особенно при сочетании с подходящей по оттенку мебели, или же из ткани, используемой при обивке стульев.
Но все вышесказанное - весьма предсказуемо и традиционно. И все же есть способ оформления, отличный от других – ручная роспись. Такой декор всегда был в цене и делал помещение уникальным. Это его главное преимущество перед другими способами оформления стен в ресторане.
Проект росписи идет индивидуально под каждый объект и заказчика, а, значит, повторов и рисков увидеть такой же у конкурентов нет. А удачный вариант станет не менее значимым, как яркий цвет или девиз. Роспись стен незаменима для создания фирменного стиля заведения, которое наверняка запомнится посетителям.
Роспись стен от дизайн-студии ArtSten
При желании заказать роспись стен в ресторане, целесообразно найти компанию, которая выполнит любую задачу быстро и качественно. Фрески от дизайн-студии Аrtsten – прекрасный выбор. Художники студии четко продумывают полную концепцию оформления стен и согласовывают ее с клиентом. Если у заказчика возникают затруднения с идеей декора, то легко подбираются варианты росписи. А при ясном видении конечного результата мастера студии с точностью повторят и усовершенствуют услышанные предпочтения.
Другим преимуществом работы с этой дизайн-студией станет отменное качество самой росписи на стенах. Здесь применяют только стойкие краски на масляной или водной основе, что отличаются глубиной и интенсивностью цветовой палитры. Вырисовывается каждая деталь, а рисунок на стенах всегда выходит красочным и очень аккуратным.
Работа, заказанная в Аrtsten, будет безупречна и внесет новое дыхание в атмосферу ресторана. Соотношение цены, оперативности и качества – главный секрет успеха. Решившись на роспись стен с помощью дизайн-студии Аrtsten, можно не сомневаться в приобретении все новых и новых гостей, которые будут спешить в ресторан и в рабочие будни, и в праздничные дни!
Примеры оформления стен в ресторане: 42 фото
Похожие статьи
Рисунки цветов на стене в квартире
Художественная роспись – один из самых современных приемов в оформлении стен. Это неудивительно, ведь настенную живопись можно смело назвать искусством,…
Оформление стен на кухне
Кухня – место, которому в доме или квартире отведена особая роль. Здесь не только готовят еду. В современном стремительном ритме жизни на ее территории…
Оформление холодильника
Современная мебель для кухни - это не просто набор ящиков и столов, а воплощение безукоризненной функциональности и эффективного декора. Благодаря художественной…
Дизайн интерьера детского кафе начинается с входной двери и витрины. Именно эти элементы являются «визитной карточкой» заведения, привлекая посетителей. Но успех нового бизнеса во многом зависит от района, в котором открывается ресторан или кафе для малышей.
Выбор помещения
Чтобы выбрать «правильное» здание для будущего кафе, необходимо обратить внимание на несколько главных аспектов: расположение, окружение, размеры, наличие коммуникаций. Удобно добираться в кафе с ребенком, если рядом есть остановка общественного транспорта, станция метро, автостоянка. Увеличит количество посетителей расположенный неподалеку парк, развлекательный центр, театр юного зрителя, школа, детский сад, цирк. Существенный минус – соседство с промышленным предприятием, отдаленный район города, неудобная транспортная развязка. Снижают трафик конкуренты: пиццерия, заведения быстрого питания, другие детские и семейные кафе.
Площадь заведения рассчитывается на основе санитарных нормативов: на одно посадочное место в зале необходимо выделить не менее 1,6 кв.м. Эту цифру умножают на число посетителей, добавляют площадь служебных помещений, игрового зала и других комнат (зависит от проекта). Наличие, исправность коммуникаций и систем желательно проверить до подписания договора аренды. Особое внимание уделяют:
- канализации, водопроводу в туалетах и кухне;
- электропроводке (должна выдерживать серьезную нагрузку, поскольку будет подключено энергоемкое оборудование);
- вентиляционным колодцам и системам кондиционирования.
Не стоит забывать об исправности пожарной сигнализации. Именно этот параметр проверят профильные службы, выдавая разрешение на открытие детского кафе. Видеонаблюдение можно установить самостоятельно, вписав оборудование в интерьер помещения.
Планировка и дизайн детского кафе
Фотогалерея интерьеров в дизайнерских изданиях впечатляет яркими цветами и оригинальными решениями. В основе удачного дизайна лежит грамотная планировка кафе. Кроме зала для гостей в любом заведении общественного питания должен работать санузел, кухня. Для проведения закрытых мероприятий обустраивают отдельный банкетный зал в общей стилистике. Наличие игровой зоны или отдельного зала в современных детских заведениях стало обязательным.
Дизайн детского кафе должен быть необычным, ярким, запоминающимся. Полумрак залов для взрослых не подойдет, в детском заведении нужно предусмотреть естественное и искусственное освещение по максимуму. В цветовой палитре используются насыщенные цвета, контрастные сочетания (расписные стены + однотонный пол, монохромная акцентная стена и пестрые полы). Отлично впишутся в интерьер объемные декорации из легкого материала, воздушные шарики, фотогалерея с любимыми героями.
Дизайн интерьера детского кафе: торговый зал
Если в кафе не предусмотрен гардероб или холл, то двери в торговый зал будут одновременно и входными. Важно, чтобы в них свободно проходил взрослый человек с большой детской коляской. Ручку не размещают на уровне детских глаз, чтобы у играющего ребенка не появилось желание выйти на улицу.
Оформление интерьера нередко основано на использовании изображений сказочных персонажей. Альтернативный вариант – адаптированный мир известного героя. Например, зал с элементами столовой Хогвартса, интерьеры пряничного домика или дворца Русалочки. Важно предусмотреть универсальный дизайн, интересный всем детям. Обилие принцесс и фей нравится девочкам, но мальчишки будут в восторге от черепашек-ниндзя. Можно совместить несколько сюжетов в одном зале или создать нейтральный интерьер: Зазеркалье, Изумрудный город, волшебный лес со сказочными персонажами, поезд динозавров, пиратский корабль, Лукоморье, Тридесятое царство.
За основу берут и конкретный мультфильм (например, «Фиксики», «Лунтик», «Маша и медведь», «Возвращение Кота Леопольда», «Простоквашино»). В соответствии с сюжетом полностью выстраивают интерьер. На фоне расписных стен устанавливают декорации из пластика, мягких материалов. Потолок оформляют в виде неба и облаков (натяжной материал), радуги (ярусы из гипсокартона) или оставляют однотонным. Оригинально смотрится глянцевое покрытие с ярким освещением. Уместны фотозоны с персонажами из мультфильма, огромными мягкими игрушками, красочным названием кафе.
Владельцам заведения выгодно, чтобы дизайн привлекал детей и не раздражал чрезмерной пестротой подростков. Взрослая зона в нейтральном стиле может контрастировать с «мультяшным» декором или вписываться в него. Для этого используют одинаковые цвета и покрытия, но детское оформление будет только в игровой части зала.
Детское кафе: дизайн интерьера с игровым залом
Посещая кафе с ребенком, родители планируют не только вкусно накормить малыша. Необходима развлекательная составляющая, которую выгодно обеспечивать владельцам. Если в игровой зоне интересно, то посетители задержатся и сделают большой заказ, расскажут о заведении знакомым и с удовольствием придут еще. В современном детском кафе маленькие гости могут:
- поиграть в развивающие настольные игры;
- посетить аттракционы;
- пообщаться с аниматорами;
- поиграть в активные игры (классики, мяч);
- прийти на мастер-класс по изготовлению поделок, сладостей и др.
В зависимости от планировки помещения игровой зал в кафе выделяют в отдельную зону или располагают в смежной комнате. Первый вариант предусматривает, что дети постоянно находятся под наблюдением родителей, сидящих за столиками. Обеденную зону можно расположить на подиуме, оградить символическим заборчиком, яркой мебелью, барной стойкой, колоннами.
Несколько столиков ставят рядом с игровыми манежами для самых маленьких. Отправив малыша поиграть, взрослые спокойно просматривают меню и ожидают заказ. Для маленьких помещений хорошим вариантом будет размещение развлекательной зоны по центру комнаты. Игровой сектор нужно разделить на несколько тематических зон. Например, столики для игр и творчества, место для спортивного инвентаря с мягкими матами на полу, настольный хоккей (футбол), песочница с кинетическим песком.
Игровую зону можно разместить в смежной комнате. Чтобы родители могли видеть детей, используют частично или полностью прозрачную перегородку. Такой подход позволяет проводить в отдельном игровом зале конкурсно-развлекательные программы, мастер-классы, тематические вечеринки с приглашенными аниматорами.
Большая площадь дает возможность добавить интересные аттракционы с лабиринтами, сухим бассейном, батутом. Все аттракционы должны быть безопасными, надежно закрепленными, без мелких деталей и элементов, которые легко открутить или деформировать.
Если площадь кафе минимальна, то не стоит выбирать тематический декор. Лучше оживить интерьер сочетанием ярких насыщенных тонов, интересной детской мебелью. Роспись на стене может использоваться как фотозона, от инвентаря для подвижных игр лучше отказаться. Альтернатива – развивающие игрушки и наборы, детский мольберт (фотогалереей детских рисунков можно украсить интерьер), небольшой трек с машинками, кукольный театр с мягкими пальчиковыми куклами.
Нейтральный пастельный оттенок визуально расширит помещение, глянцевый натяжной потолок «вытянет» стены. Психологи советуют использовать в игровой оранжевые и красные цвета, положительно влияющие на раскрепощенность и подвижность. Успокаивают, снижают активность голубой, синий, зеленый.
Интересные дизайнерские решения базируются и на использовании мотивов популярных детских игр. Например, игровую зону и потолок украшают объемными элементами из конструктора «Лего». Стену расписывают как игровое поле популярных головоломок.
Банкетный зал и служебные помещения
Отдельный банкетный зал обязательно должен создавать праздничное настроение, обеспечивать достаточное количество посадочных мест, иметь выход на кухню. Набор съемных декораций облегчит уборку помещения и позволит менять интерьер комнаты в соответствии с тематикой вечеринки. Желательно оборудовать зал техникой (телевизор, аудиосистема, кондиционер). Размещать электроприборы нужно высоко, чтобы дети не могли дотянуться. Обязательно наличие детского стульчика для кормления.
Главная функция банкетного зала – накормить гостей и виновника торжества. Интерьерный акцент смещается с отделки на мебель, текстиль и посуду. Имениннику вместо стула можно предложить сказочный трон, а детская посуда в форме игрушек украсит стол и заинтересует малышей. Есть из кузова машинки гораздо веселее, чем из обычной тарелки.
К служебным помещениям, которые посещают гости, относятся гардероб и туалет. Но гардероб требует дополнительной площади, оборудования и персонала, поэтому от него часто отказываются в пользу расширения торгового зала. Для одежды предусматривают переносные вешалки у столиков. Если позволяет площадь, то дополнительно устанавливают столик для пеленания, место для кормления грудничков. Дверь должна легко открываться, чтобы ребенок младшего школьного возраста мог самостоятельно посетить туалет без взрослого.
Отделочные материалы для детского кафе
Материалы, которые используются для оформления зала детского кафе, должны соответствовать стандартам санитарной и пожарной безопасности. Нельзя применять легковоспламеняющиеся покрытия, лаки и краски с резким запахом.
Пол в игровой комнате из керамической плитки или керамзита с матовой или рифленой поверхностью (последний вариант более износоустойчив) не даст малышам упасть. Альтернатива – линолеум коммерческого класса из натуральных материалов или ламинат. Для стен подойдут жидкие обои, декоративная штукатурка. Самое простое и удобное решение – покраска.
- Силиконово-акриловые краски выдерживают регулярную обработку моющими средствами.
- Минеральные краски с матовым оттенком не притягивают пыль, обладают антибактериальным эффектом.
- Силикатные краски безопасны для детей, имеют антибактериальные свойства.
- Грифельные краски подойдут для игровой зоны, на них удобно рисовать, создавать «пальчиковые» картинки.
В интерьере детских заведений преобладают природные материалы: дерево, пробка, керамика, стекло, кожа, текстиль. Допустимо использовать мебель, игрушки, посуду из качественного пластика.
Под запретом острые углы, бьющаяся посуда для самых маленьких, незакрепленные большие шкафы, открытые розетки. Стеклянные перегородки лучше заменить прозрачным пластиком, в отделке использовать стеклянную мозаику.
Если в кафе предусмотрена установка аквариумов или террариумов, то все они делаются из ударопрочного стекла. Все покрытия должны легко очищаться, не иметь в своем составе токсичных веществ, запрещенных СЭС.
Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.
С чего начать
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.
Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.
Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.
Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.
Дизайн-проект
Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?
Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.
Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.
Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.
Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.
Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:
- Составить техническое задание;
- Сделать замеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные непосредственно на бумагу.
Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.
Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.
Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.
Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.
Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.
Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.
Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.
Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.
Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.
Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.
Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.
Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.
Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.
Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.
Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.
Данный критерий дает большую свободу для творчества.
Подробнее о стиле
Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.
Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.
| Тематика | Что использовать | Стиль |
| Кафе восточной кухни | Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого | Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи) |
| Европейская кухня | Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки | Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический |
| Рок-клуб | Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен. | Гаражный стиль, панк, рок |
| Детское кафе | Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. | Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения |
| Придорожная закусочная | Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич» | Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки |
| Кафе на набережной | Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) | Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения |
| Кальянная | Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками | Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока) |
Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.
Рассмотрим самые распространенные направления.
Восток
В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.
Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.
Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.
Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.
Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.
Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.
Интересные идеи
Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.
Стилевое течение его может быть абсолютно разным.
Тематика фильма или сериала
Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».
Вы можете предоставить им такую возможность.
Техника
При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.
Ретро
Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.
Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.
Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.
Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.
Читайте также: