Обоснование выбора материала для разделочной доски

Обновлено: 04.05.2024

Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 2 500 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

Онлайн
формат
Диплом
гособразца
Помощь в трудоустройстве

Видеолекции для
профессионалов

Свидетельства для портфолио
Вечный доступ за 120 рублей
311 видеолекции для каждого

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 4

Выполнил: ученик 10 класса МКОУ СОШ № 4

Руководитель: учитель технологии МКОУ СОШ № 4

1. Цели и задачи.

2. Обоснование возникшей проблемы и потребности.

3. История резьбы по дереву.

4. Виды разделочных досок.

5. Выбор материала, инструментов, приспособлений.

6. Технологическая последовательность изготовления.

7. Правила безопасной работы.

Цели и задачи проекта.

Цель: Изготовить разделочную доску, украшенную геометрической резьбой.

1. Отработать навыки нанесения рисунка на

2.. Закрепить умения резьбы по дереву.

3 .Закрепить умения производить расчёты,

затрат при изготовлении разделочной доски,

Схема выполнения разделочной доски

Инструменты и приспособления

Выбор и обоснование проекта.

В своём творческом проекте я решил изготовить разделочную доску, которая могла быть полезной на кухне и декоративно привлекательной в кухонном интерьере.

Историческая справка по теме.

Сразу после изобретения «ножа» человек понял, что нож меньше тупится, если разделывать пищу не на каменной, а на деревянной подставке. Так родилась разделочная доска. Со временем разделочные доски приобретали различные формы. В настоящее время всё большей популярностью пользуются пластиковые доски, но что может быть лучше натуральной деревянной экологически чистой доски.

Цениться не только удобность и практичность, но и внешний вид изделия. Чтобы изделие радовало глаз, подходило к интерьеру кухни люди из древне стали украшать не рабочую поверхность доски какой либо художественной обработкой: резьба по дереву, выжигание рисунков. Резные работы по дереву – национальный вид искусства у многих народов России. Издавна русский крестьянин, справив избу и закончив полевые работы, в бесконечные осенние и зимние вечера принимался за художества – резьбу по дереву.

Резчиков по дереву очень ценили. Можно сказать, что резчики и живописцы, вышивальщицы и ювелиры создавали русское искусство. Без них не было бы самобытных, неповторимых творений, украшавших и украшающих нашу жизнь.

Древнейшее искусство резьбы по дереву в последнее время всё настойчивей и уверенней входит в наш быт. В нашей стране, богатой лесами, дерево является одним из самых любимых материалов. Дерево хранит тепло солнца, тепло человеческих рук, работающих с ним. Прекрасно сделанные сувениры в изобилии имеются на рынках. Особое распространение они имеют в туристическом бизнесе. Да и в домашнем обиходе резные изделия пользуются большим спросом.

Выбор изделия.

Изделие (Разделочной доски) вписывается в интерьер кухни и полезен в хозяйстве. Преимущество этого изделия в экологически чистом материале, в красивом дизайне, прочности и в отсутствии материальных затрат. Береза более экологически чистый материал, чем, например пластик. Деревянные предметы приятно держать в руках, они издревле изготавливались на Руси, они успокаивают и к тому же радуют глаз.

Доски можно вырезать в форме рыб, животных, фруктов, разных геометрических фигур. Мы выбрали традиционную форму в старом русском стиле.

Данный проект ученик защищал на муниципальном этапе Всероссийской олимпиады по технологии, где заняла 5 место и стал призером. В проетке описана технология изготовления разделочной доски.

Вложение	Размер
tvorcheskiy_proekt_moroz_i.docx	58.88 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Раменская СОШ №8

ученик 7 класса

1.1 Выбор и обоснование проекта

1.2. Цель проекта

2.1 Историческая справка

2.2 схема обдумывания.

2.3Критерии оценки идей

2.4. материалы инструменты и приспособления

2.5. Организация рабочего места и техника безопасности

3.1 Технологическая карта

3.2. Экологическое обоснование

3.4. Контроль качества.

В старину наши предки умели очень многие вещи делать своими руками.

Получались они качественные, красивые. Конечно, сейчас в современной жизни продаются очень много красивых и оригинальных вещей выполненных при помощи современных технологий, но работа, сделанная своими руками из древесины, придает интерьеру своеобразный стиль.

Среди многих художественных ремесел, связанных с обработкой дерева, особое место занимает декоративное выжигание. Одно из популярных ремесел, глубоко связанное с традициями русского народного творчества, выжигание развивалось параллельно с резьбой, точением, мозаикой и живописными работами по дереву, нередко дополняя эти виды искусства или выступая самостоятельно.

В старину для выжигания использовали металлические стержни, концы которых на огне калили до красна или употребляли металлические клейма с выгравированными по мотивом народной резьбы рельефным узором.

В наше время применяют электровыжигатель.

1.1 Выбор и обоснование проекта

Я решил, что у нас на кухне должна быть новая разделочная доска, вместо старой. Ведь что бы приготовить еду нужно приготовить все ингредиенты, порезать, покрошить, но это нужно делать аккуратно на разделочной доске, а с новой разделочной доской, будет еще хорошее настроение. Красивая доска станет еще и украшением кухни. Разделочные доски могут быть пластмассовые, металлические, деревянные. Я решил сделать маме подарок и сделал деревянную доску своими руками.

1.2. Цель проекта

Цель: Изготовить разделочную доску, украшенную выжиганием.

1. Отработать навыки работы с лобзиком и выжигателем.

2.. Закрепить умения выжигания по дереву.

3. Закрепить умения производить расчёты,

затрат при изготовлении разделочной доски,

украшенной выжиганием по дереву.

2.1 Историческая справка

Разделочная доска – это неотъемлемый атрибут любой хозяйки. И сегодня невозможно представить приготовление пищи без использования разделочной доски. С самого начала создавали разделочные доски из дерева. Для ее изготовления применяли различную древесину: березу, дуб, сосну, бук и т.д. Отличительными чертами тех досок были только лишь размеры и порода дерева, из которого была сделана доска. Конечно, недостатков у деревянных досок много. Помимо того, что они очень быстро переходили в фазу непригодности. На них еще и скапливались, и быстро размножались различные бактерии. Ведь деревянную разделочную доску достаточно плохо мыть из-за ее пористой структуры. Но именно деревянная доска в неизменном состоянии «прожила» вплоть до начала ХХ века. На сегодняшний день большей популярностью пользуются все же пластиковые разделочные доски из-за своей практичности. Хотя свою актуальность со времен зачатков истории разделочной доски не утратили и деревянные доски, которые уж точно присутствую на каждой кухне – от ресторанной до домашней.

История развития выжигание по дереву

Так уж устроен человек, что помимо удовлетворения своих естественных потребностей в еде и крове он всегда стремился реализовать и свой творческий потенциал, и свое видение прекрасного. Именно отсюда и берет, наверное, свое начало такая техника декоративно-прикладного искусства, как выжигание, органично вплетающаяся в практически каждую культуру совершенно, казалось бы, различных народов мира. Об этом свидетельствуют артефакты, обнаруженные при раскопках на самых разных континентах. Интересно, что возраст некоторых предметов быта, декорированных выжженным узором и найденных на территории современного Перу, составляет около семисот лет до нашей эры.

А вот древние китайцы традиционно употребляли выжигание для украшения бамбуковых палочек, изображая на последних иероглифы или элементы окружающей природы. Согласно одной из легенд, родоначальником этой техники в Китае был мастер У Тянь из провинции Юньнань, живший во времена династии Цин, который однажды, находясь вблизи печки слегка подшофе, впервые (и совершенно случайно) использовал выжигание для нанесения на палочки изображений цветов, птиц и животных.

Далее выжигание становится неизменным этническим атрибутом народных промыслов, при помощи которого на одежду, предметы домашней утвари и элементы жилища наносились различные культовые символы. При этом собственно выжигание по дереву было всего лишь своеобразной ветвью целого художественного направления (включающего в себя и выжигание по коже, а также - шелку). Изначально для этой техники основным инструментом служили металлические иглы, стержни (вплоть до кочерги и шпаги в средние века) или специальной заточки клейма, раскаленные в огне костра, жаровен или (несколько позже) спиртовой или газовой горелки.

Начиная со средних веков, выжигание по дереву делает серьезный шаг от сугубо народных промыслов в сторону высокого искусства. Именно тогда многие именитые мастера живописи (например, Рембрандт) начинают применять эту технику в своем творчестве в качестве художественного приема. Но особую популярность в массовом искусстве выжигание по дереву приобрело в двадцатом столетии, после изобретения французским доктором Пакеленом термокаутера (созданным для прижигания поврежденных кровеносных сосудов), что дало начало появлению современным электрическим приборам для выжигания.

В старину наши предки умели очень многие вещи делать своими руками. Получались они качественные, красивые. Конечно, сейчас в современной жизни продаются очень много красивых и оригинальных вещей выполненных при помощи современных технологий, но работа, сделанная своими руками из древесины, придает интерьеру своеобразный стиль. Такая работа – дорогостоящая. В условиях школьных мастерских можно решить эту проблему необычно и несколько дешевле. В наше время невероятно развилась мода на вещи «ручной работы», на уникальные подарки, элементы интерьера и одежды.

Разделочная доска используется для разделки продуктов на кухне. Существует много различных конструкций разделочных досок изготовленных из древесины, фанеры, пластмасс и т.п. Но одной доски часто бывает недостаточно. Я изготовил разделочную доску "Матрёшки". Декоративная отделка в технике выжигание и раскраска выполнена на одной стороне доски, поверхность которой покрыта лаком. Для изготовления разделочной доски я использовал доску, которая легко режется. Это экологически чистый материал. Я долго думал над темой моего проекта и остановился на изготовлении разделочной доски украшенной в технике выжигания. Для меня эта техника показалась очень занимательной. Она требует внимания и терпения.

Вместе с новой сковородой и новой посудой в нашем доме появилась проблема. Ведь чтобы приготовить еду нужно приготовить все ингредиенты, порезать, покрошить, но это нужно делать аккуратно на разделочной доске. Я заметил, что иногда маме приходится несколько раз помыть разделочную доску, чтобы резать разные продукты и у меня родилась идея сделать несколько разделочных досок, чтобы они были и красивые, и не очень большие. Красивая доска станет украшением кухни. Разделочные доски могут быть пластмассовые, металлические, деревянные. Я решил сделать маме подарок и сделал набор деревянных разделочных досок своими руками в виде двух матрёшек и подвеску на них, которую тоже можно использовать для разделки продуктов.

Цель: Изготовить набор разделочных досок, украшенных выжиганием, раскрашенных и покрытых лаком с одной стороны.

Изготовление набора разделочных досок на основе изученных технологий обработки древесины с применением инструментов и приспособлений, имеющихся в школьной мастерской и в домашних условиях.
Отработать навыки нанесения рисунка на заготовку.
Закрепить умения выжигания по дереву.

О декоративном выжигании.

Художественная обработка дерева была известна еще в IX - X вв. В России, богатой лесами, дерево всегда любили и применяли многие поколения мастеров народных промыслов. Для изготовления художественных изделий и сувениров используют древесину различных пород, хорошо поддающуюся отделке и обработке, принимая во внимание художественные особенности текстуры древесины, природные изгибы ствола, строение сучков. Кроме древесины используют кап, бересту, лозу.

Приступая к работе необходимо четко представлять характер композиции. Нужно выяснить какое это будет выжигание. Существует несколько видов выжигания: контурное, силуэтное, художественное,

1. Контурное выжигание используют многие начинающие. Оно относительно простое и напоминает работу карандашом при выполнение контурного рисунка на бумаге. Такой тип выжигания выполняется, как правило, кончиком иглы. Контурным выжиганием удобно делать надписи. В работе с орнаментом можно использовать этот прием в качестве штриховки.

2. Силуэтное выжигание имеет два приема: «гладкий штрих» и «отжог». При использовании первого получается очень гладкая черная поверхность, без ям и царапин, без сильных прожогов и без светлых пятен. Этим приемом можно выжигать довольно большие поверхности. Движение иглы в более быстром темпе позволяет получить выжженные поверхности различных оттенков: от глубокого темного до светло-бежевого.

3. Другой прием силуэтного выжигания – «отжог». В этом приеме важно в начале работы отжечь от края полоску и одновременно четко обозначить сам контур рисунка. Отсюда и название этого приема «отжог».

4. Плоское выжигание Плоское выжигание характерно тем, что изображение и фон находятся на одном уровне, а выразительность рисунка достигается разнообразием контурных линий и затенений в виде штриха, точек и тому подобного.

5. Глубокое выжигание. При глубоком выжигании, применяя ножевидный штифт, получаем изображение, несколько отличающееся от плоского. Если в первом случае, как говорилось выше, изображение и фон находятся в одной плоскости, то при глубоком выжигании рисунок остается на уровне плоскости доски, а фон углубляется.

6. Выжигание кислотами . При декоративной отделке древесины выжиганием, кроме пирографии, можно пользоваться различными кислотами. Под их воздействием древесина приобретает такой же коричневый цвет, что и под действием тепла.

7. Художественное, или живописное, выжигание основано на контурном и больше всего силуэтном выжигании. Одна ограничиваться только приобретенными навыками недостаточно. Этот прием выжигания познакомит вас с такими важными понятиями, как свет и тень. Задача художественного выжигания в том, чтобы передать не линию, а объемную форму, которую необходимо построить в воображаемом пространстве. Важно показать, что одни предметы находятся ближе, а другие – несколько в глубине и что между ними находится свободное пространство. Материал изображаемых предметов передается за счет разнообразной техники штриха, различных приемов тушевки.

Изучив материал по данной теме, я пришел к выводу, что для меня наиболее приемлемым является плоское выжигание, так как оно наиболее экономично и экологично в домашних условиях, а также достаточно выразительное, чтобы выполнить эстетическую составляющую проекта. Прежде всего, нужно подобрать подходящий материал и придать ему определенную форму. Поверхность выбранного материала необходимо тщательно подготовить: отшлифовать сначала среднезернистой шлифовальной бумагой, а потом мелкозернистой. Крупнозернистая бумага оставляет глубокие царапины на древесине, их потом очень трудно убрать. При шлифовке фанеры или доски необходимо отшлифовать и торцовые стороны.

1. Разделочная доска должна быть надежной в эксплуатации.

2. Соответствовать технологическим требованиям.

3. Доска должна быть красивой.

4. Конструкция доски должна соответствовать выбранной модели.

5. Будущая вещь должна быть полезной в эксплуатации.

6. Возникающие дефекты должны быть устранены в процессе работы над изделием.

7. Изделие должно иметь низкую себестоимость, быть качественным.

Выбор оборудования, инструментов и приспособление

Ножовка;
Лобзик;
Рубанок;
Вертикально-сверлильный станок;
Наждачная бумага;
Карандаш;
Линейка;
Циркуль;
Прибор для выжигания;
Лак;
Кисть.

Факторы, которые следует принять во внимание при изготовлении изделия.

Универсальность проекта заключается в том, что при изготовлении доски получаются красивые, удобные и прочные.

Экономичность заключается в том, что все материалы для данного проекта можно найти в мастерской, среди отходов производства.

Конструктивность - необходимо учитывать при изготовлении, заготовки красивые, удобные и прочные.

Экологичность заключается в том, что при изготовлении данного проекта использовался экологически чистый материал – древесина.

С эстетической точки зрения, здесь мы использовали старинные традиции, тщательно подбирали узоры.

Технология изготовления довольно проста. Все операции выполняются электроинструментами.

При изготовлении кухонного набора я руководствовался такими правилами техники безопасности, как:

Прочно закрепи заготовку;
Избегай зажима полотна в пропиле;
Правильно держи пилу;
Запил делай плавно, без рывков.

При выпиливании лобзиком: 1. Работать лобзиком и шилом с надежно закрепленными и исправными ручками. 2. Надежно крепить выпиловочный столик к верстаку. 3. Надежно закреплять пилку в рамке лобзика. 4. Не делать резких движений лобзиком при выпиливании, не наклоняться низко над заготовкой.

Закрепи шкурку на бруске «шлифке»;
Надёжно закрепи заготовку;
Пользуйся защитными очками;
Береги пальцы рук;
Сметай опилки щёткой.

Техника безопасности при выжигании : 1. Помещение, в котором происходит выжигание, необходимо чаще проветривать. 2. Включать электровыжигатель можно только с разрешения учителя. 3. При работе нельзя сильно нажимать на перо. В конце линии перо необходимо резко отрывать от рисунка. 4. Не следует наклоняться близко к месту выжигания. Берегите руки и одежду от прикосновения раскаленного пера. 5. После окончания работы электровыжигатель должен быть отключен от электрической сети.

Техника безопасности при лакировании : 1. Проветривать помещение. 2. Не лакировать вблизи нагревательных приборов. 3. Не нюхать лак во избежание отравления. 4. Избегать попадания лака на открытые участки тела. 5. После работы тщательно вымыть руки с мылом. 6. Держать лаки (хранить) вдали от открытого огня.

Технологическая последовательность изготовления изделия

Последовательность выполнения работ

Шаг 1.Выбираем сюжет будущей картины. Делаем эскиз, который поможет нам определить размеры и композицию.

Нам необходимо зашкурить всю поверхность наждачной бумагой. Для обработки больших неровностей используется грубая шкурка, например № 40.После нее на дереве остаются царапины, которые удаляются тонкой шкуркой, например, № 100.Удаляем древесную пыль чистой сухой тряпкой.

Шаг 3. Переносим с помощью копировальной бумаги эскиз на подготовленную нами доску. Для удобства эскиз и копировальную бумагу закрепляем скотчем.

Шаг 4. Приступаем к выжиганию рисунка. Сначала выжигаем крупные детали, фигуры, а затем — более мелкие.

Шаг 5. При необходимости, зачищаем поверхность мелкозернистой наждачной бумагой. Удаляем древесную пыль чистой сухой тряпкой.

Выполняем окончательную отделку изделия – шлифовку.

+ Экологически чистый материал.

+ Не самая сложная технология изготовления.

+ Дизайн изделия соответствует назначению.

+ Отсутствие материальных затрат.

+Удобен в использовании.

+Улучшает интерьер кухни.

Прошли века, изменилось мировоззрение людей, их быт. А изделия народных мастеров и сегодня по-прежнему восхищают нас своим совершенством. В наше время декоративное искусство не только сохраняется в музейных залах, оно живет в народе. С чувством восхищения относимся к изделиям, хранящим тепло человеческих рук. Ведь в каждой вещи – часть души, сердца мастера.

При работе над проектом «Изготовление и декорирование разделочной доски выжиганием» решены все поставленные задачи:

- разработано экономичное, технологичное декоративно-прикладное изделие из доски;

- разработан несложный технологический процесс изготовления набора разделочных досок на основе изученных технологий обработки древесины с применением инструментов и приспособлений, имеющихся в школьной мастерской и в домашних условиях;

Практическая значимость изделия состоит в применении разделочной доски в рабочих целях

Результаты, полученные в ходе выполнения проекта, показывают возможность массового производства и реализации разделочной доски.

История разделочной доски………………………..2-3 стр.
Вариативность разделочных досок………………. 4-5 стр.
Анализ идей и выбор лучшего варианта………….6 стр.
Теоретические сведения об изготовлении разделочной доски…….7 стр.
Требования к изделию……………………………….8 стр.
Материалы, инструменты и оборудование…………9 стр.
Требования безопасности при изготовлении разделочной доски…..10 стр.
Технология изготовления разделочной доски………11 стр.
Экологическое и экономическое обоснование……….12 стр.
Самооценка………………………………………………13 стр.
Реклама изделия………………………………………..14 стр.
Литература……………………………………………….15 стр.

1. История разделочной доски

Что такое разделочная доска? Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Чтобы приготовить еду, нужно приготовить все ингредиенты, порезать, покрошить, но это нужно делать аккуратно на разделочной доске.

Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол. В древние времена в качестве разделочных досок использовали каменные глыбы, уход за которыми оставлял желать лучшего.

$C:\Users\Admin\Desktop\рт.jpg$

Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена. Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок был камень.

Вариант доски из дерева (сосна, дуб, бук, берёза) появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века.

Привычная нам пластиковая разделочная доска, появилась лишь в середине ХХ века. В 40-х годах химик Мюллер в Германии и ученый Андрианов в СССР одновременно получили силиконовые пластмассы, которые обладали высокой термостойкостью и устойчивостью к действию воды, кислот и органических растворителей, как раз то, что искали производители предметов для дома и кухни.

А в сороковых годах прошлого столетия было налажено производство пластиковых разделочных досок.

Конечно же, разделочную доску практически невозможно идеально вымыть (очистить) после использования, даже при помощи моющих средств. Но проблема решаема – их количеством.

2. Вариативность разделочных досок

Прежде чем приступить к работе над проектом, я изучил разные источники в сети Интернет, а также прочитал внимательно тему в учебнике. Изучил историю возникновения разделочных досок, какую древесину лучше использовать для изготовления доски. Разделочная доска является непременным атрибутом любой кухни.
Доски бывают и профессиональными (например, для заведений общепита), и бытовыми. Они различаются и по форме, и по размерам, и по материалу, из которого изготовлены. Но самыми популярными были и остаются деревянные разделочные доски. Чтобы сделать разделочную доску из дерева своими руками, достаточно знать кое-какие простые правила.

Во-первых, не всякая древесина подойдёт для изготовления разделочной доски. Один материал быстрее впитывает влагу, другой вообще практически « влагоустойчив » - отталкивает воду. Древесина может расслаиваться. Да и по твёрдости разные породы дерева отличаются друг от друга.

Для того, чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы, как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более дорогие породы (например, гевея).

Самую простую разделочную доску можно сделать даже из листа слоёной фанеры. Правда, это непрактичный материал. Разделочная доска из фанеры слишком проста и не эстетична.

Разделочная доска - этот предмет, во – первых, необходим в повседневной жизни; во-вторых, является атрибутом каждой кухни; в –третьих, он может служить и аксессуаром. Кто откажется украсить свою кухню нарядной разделочной доской, которая сразу сделает ей нестандартной и уютной.

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 2 500 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

Онлайн
формат
Диплом
гособразца
Помощь в трудоустройстве

311 лекций для учителей,
воспитателей и психологов

Получите свидетельство
о просмотре прямо сейчас!

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЛИЦЕЙ № 1 пос. ЛЬВОВСКИЙ»

142155, Московская обл., Г.о. Подольск, г. Подольск, мкр. Львовский, ул. Горького, д. 6

Проект по технологии

«Разделочная доска»

Демин Александр

Обучающийся 5 «А» класса

МОУ «Лицей №1 пос. Львовский»

1.Введение. Обоснование выбора темы проекта.

2. История возникновения разделочной доски.

3.Процесс изготовления разделочной доски

3.1Древесина и ее свойства.

3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски

3.3. Организация рабочего места и техника безопасности

5. Список используемой литературы

1.Введение. Обоснование выбора темы проекта.

На уроках технологии одной из важных и интересных тем является тема – Творческий проект. Учитель предложил каждому из своих учеников создать свой индивидуальный проект по технологии. Я решил сделать подарок маме. Каждый из нас любит получать подарки. Но делать подарки ещё приятнее. Задумываясь над тем, что подарить любимым людям, мы стараемся угадать их желания и вкладываем в подарок свою душу. А если подарок изготовлен своими руками, то его хранят всю жизнь.

Наблюдая за мамой я вдруг понял, что большую часть своего времени она проводит на кухне за приготовлением ужинов, обедов, завтраков. И всегда ей необходим такой предмет кухонной утвари как разделочная доска.

Как говорят: «Театр начинается с вешалки», ну а любая кухня начинается с ножа и разделочной доски.

Актуальность

Еще в древности первобытные люди приносили с охоты свою добычу и разделывали ее на гладких огромных камнях или пеньках. Но и в наше время обработка продуктов невозможна без разделочных досок. Причем каждой хозяйке хочется не просто удобную доску для работы, но и чтобы она украшала интерьер кухни. Я точно знаю, что моей маме будет очень приятно готовить еду, используя подарок сделанный руками собственного сына. Вот почему я решил преподнести сюрприз маме и изготовить разделочную доску.

Новизна проекта заключается в том, что в своей работе я решил использовать в качестве художественного оформления метод выжигания по дереву, который приобрел свою популярность в двадцатом веке после изобретения электрического аппарата.

Цель проекта: изготовить разделочную доску.

- изучение различных видов древесины;

- формирование навыков работы с древесиной;

- формирование навыков работы столярными инструментами;

- формирование навыков работы электровыжигательным аппаратом;

- развитие познавательного интереса и творческого мышления.

Создавая свой проект, я получу опыт самостоятельной работы с древесиной, разовью свой эстетический вкус, получу много других полезных знаний и умений. Очень надеюсь, что подарок маме к Международному женскому дню придется ей по душе.

2.История возникновения разделочной доски

История возникновения разделочной доски уходит глубоко в древность. Первобытные племена добывали себе еду с помощью охоты, сбора диких ягод, растений. Для того чтобы поделить между соплеменниками тушу пойманного животного необходима была площадка для ее разделования. И вот каменные глыбы с гладкой поверхностью выступали в роли разделочной доски. Именно на них самодельными орудиями труда первобытный человек разделывал мясо, измельчал различные растению. С твердой уверенностью можно сказать, что прообразом разделочных досок и были огромные камни.

Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно и то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол.

Со временем человек понял, что камень быстро тупит их ножи, и тогда на смену камню пришло дерево. Деревянные разделочные доски беззаветно прослужили человеку почти до XX века. Естественно, что с течением времени менялись и формы, и гладкость разделочных досок, так как с каждым годом улучшался способ обработки древесины: появлялись новые станки, строительные инструменты. Неизменным лишь оставалось то, что разделочная доска представляла собой кусок обработанного дерева. Доски могли отличаться лишь качеством древесины, формой. В наше время на смену деревянным доскам пришли доски из пластика, стекла.

В 40-х годах химик Мюллер в Германии и ученый Андрианов в СССР одновременно получили силиконовые пластмассы, которые обладали высокой термостойкостью и устойчивостью к действию воды, кислот и органических растворителей, как раз то, что искали производители предметов для дома и кухни.

В некоторых странах разделочные доски разделяют по цвету:

· синяя доска для разделки морепродуктов

· белая доска предназначена для молочных продуктов

· на жёлтых досках разделывают сырую птицу

· на красных – сырое мясо

· на зелёной доске нарезают овощи

В России каждой операции на кухне соответствует своя доска. Отдельные доски для:

· для сырых овощей

· для варёных овощей

Деревянные доски и сейчас пользуются огромным спросом. Они не только необходимы для приготовления пищи, но и служат украшением интерьера. С помощью резьбы по дереву, выжиганию рисунков создаются и по сей день такие изделия, которые радуют глаз, украшают интерьер кухни. Люди украшают не рабочую поверхность доски.

Я считаю, что универсальность моего проекта заключается в том, что при изготовлении доска будет не только практична и необходима для работы на кухне, но и красива.

3.Процесс изготовления разделочной доски.

Для создания любого изделия необходимо обдумать все до мельчайших подробностей, начиная от его формы, доступного материала, инструментов до определения последовательности выполнения технологических операций.

В поисках формы своей разделочной доски я просмотрел различные журналы, интернет-сайты, готовые изделия в магазинах. Оказалось, что существует огромное многообразие различных досок: квадратные, круглые, треугольные, в форме различных фигур животных, с ручками и без ручек.

Но мне хотелось сделать что-то необычное. Я остановился на форме «трапеция» с «фигурными плечами» и длинной ручкой, нарисовал эскиз. (Приложение1) Также я решил сделать рельефные края с лицевой части доски и украсить ее рисунком, используя электровыжигательный аппарат.

Следующим этапом моей работы стало обдумывание размеров готового изделия. Мною был приобретен мебельный щит из древесины бука размером 1000мм * 200мм, толщиной 18 мм. Я рассуждал так: из данного щита может получиться три доски для мамы и бабушек. Таким образом габаритные размеры каждой доски будут составлять 330 мм*200 мм (Приложение 2)

Бук был выбран мной не случайно. Этому предшествовало подробное изучение свойств древесины разных пород деревьев.

3.1Древесина и ее свойства.

Древесина – это поделочный материал, который получается из различных видов деревьев путем очищения их от веток и коры.

Все породы деревьев делят на две группы: лиственные и хвойные. Лиственные – это берёза, клён, дуб, бук, тополь и др. Хвойные – ель, сосна, тис, кедр, лиственница. Твёрдую древесину имеют дуб, клён, бук, ясень, лиственница, мягкую – ель, сосна, тополь, осина, липа.

Физические свойства древесины – плотность, влажность, запах, цвет.

Плотность – это масса древесины в единичном объеме, то есть это масса одного кубического метра в килограммах.

- плотность древесины сосны составляет 500кг/ м³

- плотность древесины лиственницы 660 кг/ м³

- плотность древесины березы 640 кг/ м³

- плотность древесины бука 680 кг/ м³

- плотность древесины дуба 680 кг/ м³

Влажность – это количество содержащейся в древесине влаги. У свежеспиленного дерева влажность древесины составляет 80% . Влага ухудшает механические свойства древесины, поэтому для изготовления изделий используют просушенную древесину с влажностью от 9% до 15%.

Запах – древесина многих деревьев обладает специфическими запахами. Так, например, хвойные деревья имеют смолянистый запах. А аромат от сандалового дерева используют в качестве ароматизатора.

Цвет – различные порода деревьев имею определенный цвет и текстуру. В зависимости от породы дерева, места его произрастания, внешних условий и обработки древесина может быть белой и тёмной (почти чёрной).

Механические свойства древесины – твердость, прочность, упругость.

Твердость – это способность древесины сопротивляться проникновению в нее других тел ( пила, рубанок, гвоздь и т.д.) Ясень, лиственница, дуб, бук, груша – твердые породы. Липа, ольха, ель, сосна – мягкие породы.

Прочность – свойство материала не разрушаться под действием внешних сил. Дуб, бук, берез, лиственница выдерживают большие нагрузки, а липа, ель, ольха являются менее прочными.

Упругость – это способность восстанавливать свою первоначальную форму после прекращения воздействия силы. Хорошей упругостью обладает древесина клена, бука, березы.

Исходя из данных свойств, для своего проекта «Разделочная доска», я выбрал бук. Он обладает не только высокой прочностью и твердостью, но и имеет очень красивую текстуру.

3.2. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски.

С давних времен для обработки древесины и изготовления изделий из дерева использовались топоры, пилы, рубанки, стамески и т.д.

Для выполнения моего проекта мне нужны такие инструменты как столярная ножовка, рубанок, электродрель, напильники, наждачная бумага различной зернистости.

Перед началом работы необходимо произвести разметку заготовки. Для этого я использовал столярный угольник, линейку, карандаш. (Приложение 2)

Столярная ножовка (пила) – различают ножовки продольного и поперечного пиления. Я использовал небольшую, с мелкими зубьями ножовку для поперечного и смешанного пиления.

Рубанок – это инструмент для строгания изделий из древесины. Мною был использован рубанок с деревянной колодкой среднего размера.

Напильники и наждачная бумага используется для выравнивания торцов и ребер после пиления и шлифовки изделия. Мелкозернистая наждачная бумага (№220) на деревянной колодке используется для окончательного шлифования.

Сверлильный станок предназначена для сверления отверстий. Для сверления отверстий диаметром 25 мм и 10мм я использовал перьевые сверла соответствующего размера.

В ходе своей работы я познакомился с принципом работы ручного фрезера. Работа с данным инструментом требует особого мастерства и внимания. Поэтому работа с ним осуществляется с помощью педагога. Ручной фрезерь мне был необходим для эстетического оформления краев лицевой части доски. Для этого использовали фигурную колёвочную фрезу.

Читайте также: