Как убрать запах с деревянной разделочной доски

Обновлено: 01.05.2024

Проблема неприятных кухонных запахов волнует многих хозяек. В особенности это касается обработки таких специфических продуктов как рыба и мясо. Кухонные приспособления, которые зачастую используются на кухне, впитывают в себя эти неприятные ароматы.

Как убрать запах с разделочной деревянной доски?

Чтобы провести процедуру «очистки» кухонного инвентаря, предлагаем вам несколько практических советов:

Лучше всего предотвратить неприятный запах, чем бороться с ним. Прежде чем разделывать на доске рыбу или мясо, рекомендуем протереть ее поверхность долькой лимона. Также подойдет столовый уксус.

Помочь в борьбе с неприятным запахом может обычная соль. Ее нужно развести в горячей воде (на литр берется четыре столовых ложки). Достаточно промыть доску данным раствором, чтобы избавиться от запаха рыбы, квашеной капусты, лука или чеснока.

Нейтрализовать малоприятный запах сырого мяса на разделочной доске можно при помощи древесного угля. Залейте 100 грамм вещества горячей водой и замочите на полчаса доску. Если нет угля, вместо него можно использовать молотый кофе. После процедуры тщательно вымойте доску с помощью специальных моющих средств.

Сухая горчица также может помочь. Порошком натираем дощечку и с легкостью избавляемся от неприятных запахов рыбы или селедки.

После разделывания «ароматных» продуктов рекомендуем протирать доску прохладным молоком. Оно также нейтрализует все малоприятные запахи.

Какие доски стоит выбирать?

Несмотря на то, что деревянная поверхность впитывает запахи намного лучше, чем пластиковая, специалисты советуют делать выбор в пользу деревянных досок. Они характеризуются экологической чистотой, благодаря чему вы можете не бояться разделывать на них даже горячие продукты.

К тому же, деревянные изделия намного лучше смотрятся, тем самым добавляя привлекательности вашей кухни. Особо интересными считаются такие модели деревянных досок:

Доска разделочная Taste. Гармоничное сочетание неповторимости рисунка и удобства использования рабочей поверхности.

Доска разделочная Rhombus. Необычная модель ручной работы, характеризующаяся рельефом ромбообразной формы.

Доска разделочная Line. Двухсторонняя доска, одна сторона которой украшена рельефом, сделанным вручную.

Доска разделочная Round. Изделие круглой формы, изготовленное в Индонезии.

Доска разделочная Berk. Оригинальная и функциональная модель, изготовленная из массива тика.

Многих интересует, как убрать запах с разделочной деревянной доски. Вывести малоприятный аромат не сложно, если деревянная доска произведена из качественных пород древесины. Используете кухонный инвентарь длительное время и кроме неприятного запаха на нем появились трещины? Тогда стоит попросту выбросить такую доску.

Дезинфекция деревянных разделочных поверхностей – это эффективный способ избавиться от бактерий и микроорганизмов. Они размножаются в трещинах, сколах, на гладкой и шершавой поверхности, питаясь остатками продуктов. Особенно важно дезинфицировать дерево после нарезки сырого мяса и рыбы. Впитавшийся мясной сок, остатки рыбных тканей могут спровоцировать размножение стафилококка и палочки ботулизма. Избавиться от остатков пищи, не допустить размножения патогенных организмов, удалить пятна и неприятные запахи можно при помощи подручных средств.

Как правильно мыть разделочную поверхность

На профессиональной кухне повара нарезают разные виды продуктов на отдельных досках. И, тем не менее, систематически обрабатывают их обеззараживающими средствами. В домашних условиях чаще всего используют одну и ту же поверхность для того чтобы измельчить фрукты, сыр, колбасу, хлеб. На ней же сформировать котлеты из сырого фарша.
После каждого использования доски необходимо мыть в горячей воде с мыльным раствором. Если изделие произведено из цельной части дерева твердой породы, то его можно мыть в посудомоечной машине. Если основа из фанеры, клееного бамбука или деревянных брусков различной степени твердости, то мыть нужно только вручную.

На заметку. Сушить доски лучше, подвесив на крючок или расположив в вертикальном положении. Протирать их обычным кухонным полотенцем не рекомендуется, так как на нем тоже скапливаются микроорганизмы. Если срочно нужно просушить дерево, лучше использовать одноразовые бумажные полотенца.

Как удалить въевшийся неприятный запах

Избавится от запаха свежего чеснока или сельди довольно трудно. Если обычное ополаскивание в мыльной пене не помогло, можно использовать сок лимона, раствор пищевой соды или кашицу из свежих яблок следующим способом.

1. Натереть долькой лимона

Запах лимона практически мгновенно нейтрализует ароматы различных продуктов. Например, рыбы, сыра, лука. Для этого очищенную под проточной водой поверхность натирают долькой лимона. Сок оставляют на 5 минут, после смывают в течение 1 минуты водой.

2. Нанести водный раствор соды

Если лимона под рукой не оказалось, используют натрий двууглекислый. Для этого столовую ложку соды смешивают с чайной ложкой воды.

3. Распределить по всей площади тертые яблоки

Придать дереву свежесть и нейтральный аромат помогут обычные яблоки (сорт не имеет значения). Их натирают на мелкой терке, распределяют по всей площади на 10 минут. На более длительный промежуток времени смесь оставлять не рекомендуется, так как на поверхности могут остаться темные следы (из-за окисления железа).

Как удалить пятна

натереть дерево маслом или вазелином, чтобы выровнять цвет поверхности;
удалить пятна с помощью соли, лимонного сока, уксуса или зубной пасты.

Смесь каменной соли и лимона

Сочетание лимонного сока с солью – это универсальное средство, позволяющее вывести пятна, устранить запахи и продезинфицировать одновременно. Горсть соли высыпают ровным слоем на дощечку, втирают круговыми движениями частью лимона до тех пор, пока сок не смешается с солью. Образовавшуюся серую жидкость смывают, доску протирают бумажной салфеткой.

Уксус

Уксус 6% используют в неразбавленном виде. Его локально наносят на пятна на 10 – 12 минут. Если площадь загрязнения большая, то берут 9% уксус. Его разводят с водой в равных пропорциях и наносят на всю площадь на несколько минут. После тщательно смывают водой.

Совет. Водный раствор уксуса можно налить в емкость с пульверизатором, чтобы опрыскивать плоскость после каждого применения. Уксус помогает устранить сальмонеллу и кишечную палочку.

Зубная паста

Заполнить трещинки и убрать мелкие шероховатости помогает обычная зубная паста. Она же удаляет сильные запахи. Использовать желательно именно белую пасту, а не цветные гели. Достаточно распределить тонкий слой пасты вдоль волокон при помощи зубной щетки, а после смыть.

Чем продезинфицировать

Если разделочные деревянные доски давно не дезинфицировали, их желательно обработать сильными бактерицидными средствами: перекисью, хлоргексидином, пеной хозяйственного мыла или хлорсодержащим отбеливателем.

Действие хлоргексидина

Медицинский антисептик широкого спектра действия безопасен для пищеварительной системы человека, убивает многие разновидности бактерий, не имеет специфического запаха, не оставляет химических ожогов на коже. Ним обрабатывают загрязненную поверхность при помощи смоченного ватного диска. Оставляют впитываться на 10 минут, после ополаскивают.

Способ применения хозяйственного мыла

Пена темного хозяйственного мыла – это универсальное средство, которое подходит для обработки различных поверхностей. Пена отлично очищает от загрязнений и патогенов. Ее наносят ровным слоем после нарезки сырого мяса, ливера, курицы или рыбы. Своевременная обработка позволяет избежать заражения, образования пятен и плесени. Через 5 минут пену смывают водой.

Вариант использования перекиси

Медицинское антисептическое средство также применяют для удаления некоторых видов микроорганизмов. Лучше всего перекись водорода использовать в тандеме с уксусом: сначала плоскость смачивают уксусом, а после наносят 3% раствор перекиси.

Применение отбеливателя

В особенно сложных случаях, когда в дерево впитался застарелый жир и копоть, появилась плесень или грибок, используют дезинфицирующее средство с содержанием хлора. Его разводят в горячей воде согласно инструкции (примерно полстакана на 5 л воды). В полученный раствор погружают деревянные (можно также и пластиковые) дощечки не больше, чем на 20 минут. За это время хлор выбеливает пятна, уничтожает запахи и микроорганизмы. После отбеливателя доску ополаскивают под струей воды не менее 5 минут.

Просто помыть со средством не всегда помогаем избавиться от запаха рыбы или чеснока. Эти запахи плотно въедаются в микро-трещинки и устранить их очень нелегко. Да и, конечно, освежить от затхлого запаха разделочную доску, хоть иногда, просто необходимо.

Процесс очистки не отнимет у вас много времени и каких-либо специальных средств. Всё очень просто и элементарно.

Данная техника подойдёт для пластиковых или деревянных разделочных досок.

На доску насыпаем соду и тщательно втираем в трещинки. Аккуратно ножом смахиваем излишки.

Выжимаем на доску четверть лимона. Сок, вступая в реакцию с содой, образует нежную пену. Не выбрасывайте шкурку от лимона, она нам ещё пригодиться.

Хорошо промываем тёплой водой.

Удаление старых высохших пятен.

Для удаления подобных пятен сделайте пасту из равных частей пищевой соды, соли и лимонного сока. Чистой тканью втирайте пасту в пятно. Затем тщательно промойте горячей водой и просушите.

Для устранения запахов понадобиться ещё четверть лимона и шкурка, которая осталась от глубокой очистки.

Хорошенечко, со всех сторон натираем разделочную доску лимонным соком, используя внешнюю часть шкурки. При этом шкурку нужно слегка разминать, чтобы выделялись эфирные масла.

На заметку. Для устранения запаха и глубокой очистки подойдут любые цитрусовые, такие как апельсин, лайм и даже мандарин.

После помещаем её в микроволновую печь. Устанавливаем максимальный режим и прожариваем доску в течении минуты.

Оставляем в микроволновке на несколько минут остывать.

На заметку. Чтобы деревянная разделочная доска выглядела опрятно, как будто лакированная - натрите несколько раз её подсолнечным маслом, дав хорошенько пропитаться.

Ну вот и всё. Разделочная доска снова идеально чистая и никаких неприятных запахов.

Подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше подобных семейных хитростей.

В процессе эксплуатации кухонные доски начинают впитывать в себя запахи, от которых не избавиться обычным мытьем. Готовить на такой кухонной утвари небезопасно и неприятно. Есть несколько способов, которые смогут подарить вторую жизнь разделочной доске.

Я использую несколько разных методов. Все они эффективные и всегда выручают меня при необходимости.

Иногда проще профилактировать, чем устранять. Поэтому перед разделыванием рыбы, я всегда протираю поверхность доски половинкой лимона. После использования я промываю доску в теплой воде с моющим средством, и она снова как новенькая.

Для профилактики впитывания запахов после каждого использования я рекомендую протирать доску молоком. Невероятно, но оно нейтрализует малоприятные ароматы.

После разделывания мяса лучше сразу протереть доску тканью, смоченной в столовом уксусе.

Если запах сырого мяса уже впитался, его можно нейтрализовать при помощи древесного угля. 100 грамм угля заливаем кипятком и замачиваем на 30 минут. После промываем под проточной водой. В некоторых случаях, уголь можно заменить на кофе.
От запаха лука, чеснока, рыбы или квашеной капусты помогает поваренная соль. В литр горячей воды я добавляю 4 столовые ложки соли. После промываю её полученным раствором.
От стойкого аромата рыбы спасет горчичный порошок. Я натираю им доску, а потом промываю ее обычной водой.

Если рыбный запах особенно неприятный, то поверхность нужно тщательно натереть лимоном, а после посыпать солью и оставить на 20 минут. После повторно натереть лимоном и промыть.

Периодически нужно проводиться полную дезинфекцию кухонной утвари. Хорошим антибактериальным средством является сода и перекись водорода. Готовим раствор из 1 столовой ложки воды и 1 чайной ложки соды (или перекиси). Полученной смесью проводим обработку.

В случае, если вы уже перепробовали все эти способы, и они вам не помогли, предлагаю два моих любимых метода, которые меня всегда выручают. Они очень эффективные, но подойдут только для качественных досок без серьезных внешних дефектов (трещин, сколов).

• Прогревание в микроволновой печи.

Сухую доску помещаем в микроволновую печь. Устанавливаем максимальный режим мощности и прогреваем доску в течение 3 минут.

• Вымачивание в хлорном растворе.

В 5 литров воды добавляем 1 столовую ложку хлорной бытовой жидкости. Смесь перемешиваем и помещаем в нее доску на 30 минут. После вытаскиваем и тщательно промываем в горячей воде.

Разделочная доска – неотъемлемая часть каждой кухни. Самыми распространенными являются деревянные материалы: они доступные по стоимости, удобные в использовании, щадящие для лезвия ножа и экологичные. Но у деревянных поверхностей есть неприятная проблема, с которой сталкивается каждый пользователь: такие изделия впитывают запахи и частицы разделываемых продуктов, и порой от них сложно избавиться. При неправильном использовании и с течением времени деревянные доски также склонны к образованию плесени. Чтобы вывести нежелательные ароматы с поверхности изделия, можно использовать один из приведенных методов.

Сухая горчица

Горчичный порошок хорошо справляется с неприятными запахами на различных поверхностях. Разделочную доску необходимо натереть порошком горчицы, оставить воздействовать на несколько минут, тщательно смыть водой и прополоскать.

Уксус

Неплохо избавляет от проблемы уксус. Им достаточно протереть посуду после использования. Если запах въелся – замочите доску в воде с уксусом на некоторое время, после чего вымойте обычным способом.

Аналогично действует поваренная соль: ею необходимо тщательно натереть неприятно пахнущую доску или замочить прибор в крепком солевом растворе, после чего помыть с моющим средством и тщательно прополоскать прохладной водой.

Перекись водорода

Для мытья и дезинфекции можно использовать 3% перекись водорода. Две чайные ложки перекиси нужно развести в 1 литре воды, после чего смочить поверхность или погрузить изделие в раствор на 10-20 минут, вымыть и ополоснуть прохладной водой.

Лимон

Сок лимона обладает впитывающим и дезинфицирующим эффектом. Им можно протереть доску до использования и после для удаления остатков пищи и неприятных запахов.

Важные мелочи

Придерживайтесь данных рекомендаций при использовании разделочных досок:

Если изделие треснуло или появился стойкий несмывающийся запах плесени – его следует заменить;
Не вытирайте доску тканевым полотенцем: используйте бумажное или дайте ей высохнуть естественным образом;
Выбирайте изделия из спрессованного древесного волокна: они минимально впитывают запахи и обладают всеми преимуществами классических деревянных поверхностей;
Стеклянные разделочные поверхности не впитывают запахов, однако их использование губительно сказывается на лезвии ножа: оно быстро истирается и затупляется;
Пластик подвержен загрязнению и зловонию не меньше дерева и может быть небезопасным для здоровья;
Мойте доску сразу после использования;
Желательно иметь несколько предметов для разделки разных продуктов: мяса, рыбы, нарезки хлеба, овощей и т.д.

Удалить запах с кухонной разделочной доски из дерева можно при помощи самых простых подручных средств, но кроме этого необходимо придерживаться правил использования: это не только сократит проблему неприятного запаха, но и предотвратит распространение нежелательных микробов и сохранит вашу кухню в чистоте.

Читайте также: