В Алтайском крае вновь выбирают лучший напиток

Дегустация прошла 29 мая в Барнауле

Принято считать, что ты – то, что ешь. На самом деле ничто не раскрывает характер человека лучше, чем напиток, который он пьет. 29 мая 2019 года в Барнауле в рамках предстоящего фестиваля напитков «АлтайФест» проведен профессиональный дегустационный конкурс «Лучший напиток 2019». В этом году он впервые прошел на базе Алтайского филиала федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки». Напомним, это «соревнование» проводится не только для того, чтобы определить лучшие напитки, производимые в Алтайском крае, но также для популяризации и продвижения на рынок высококачественной продукции.

  • Шестой «АлтайФест» проведут по всему краю с концертами известных артистов
    Мероприятие пройдет в новом для себя формате

    4273 6

Как проверяют напитки на качество?

В этом году на конкурсе представлено 35 образцов продукции от предприятий пивобезалкогольной отрасли Алтайского края. Участников «продуктового состязания» оценивают по девяти номинациям. Каждый напиток – в отдельной номинации. В рамках конкурса вся продукция прошла проверку в лаборатории на самом современном оборудовании.

Лучшие напитки в каждой из номинаций будут награждены золотыми, серебряными, бронзовыми медалями. Наиболее отличившиеся образцы эксперты отметят присуждением степени Гран-при.

Как пояснил начальник управления по пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края Александр Большаков, проведение дегустации на базе профессиональной лаборатории позволит оценить физико-химические свойства напитков.

«Проводя конкурс, мы в очередной раз подтверждаем, что продукция производителей Алтайского края пользуется популярностью по всей стране. Самое главное, не только у потребителей, но и у профессионалов в своей отрасли», – уверен глава ведомства.

При дегустации специалисты обращают внимание на вкус, запах, цвет и степень газирования, рассказала директор алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки Марина Шостак.

  • «АлтайФест» в 2019 году не сменит формат и пройдет на «Сибирском подворье»
    После небольшого перерыва фестиваль напитков вновь состоится в регионе

    3153 4

Суть дегустации очень проста. Эксперты оценивают напитки не только по химическим свойствам, но и на вкус. Сразу по нескольким параметрам, включая цвет, терпкость и прочее. При этом судьи не знают, что за марку пива или лимонада они пробуют. Каждый напиток получает от эксперта свой балл. Имена победителей будут названы 28 июня на площадке фестиваля «АлтайФест».

В состав экспертной комиссии в этом году вошли специалисты контролирующих, сертификационных органов, представители кафедры «Технология бродильных производств и консервирования» Кемеровского государственного университета и кафедры биотехнологии Бийского технологического института. Представители алтайских пивоваренных заводов – участников конкурса – выступали в роли наблюдателей.

«Мы впервые стали техническим партнером такого замечательного мероприятия как «АлтайФест», впервые проводим оценку качества напитков. Все пробы, представленные в конкурсе, зашифрованы. Наши эксперты раскроют протоколы с результатами оценки кислотности и других параметров во время дегустации. Могу отметить, что алтайские производители теснят конкурентов не только в нашем регионе, но и по всей России. Приятно видеть алтайскую продукцию на полках магазинов в разных регионах страны», – с гордостью отметила журналистам Марина Шостак.

Как и когда в этом году пройдет «АлтайФест»?

В 2019 году межрегиональный фестиваль напитков «АлтайФест» вновь пройдет на территории «Сибирского подворья» с 28 по 29 июня.

Более двух десятков алтайских компаний приглашают отведать свою продукцию. Речь идет о лимонадах, натуральных соках, нектарах, морсах из алтайских ягод, минеральной воде, фруктовых коктейлях, мохито, квасе и многом другом. Традиционно гостям предлагают отведать и вкусные алтайские продукты. Гастрономический раздел фестиваля представлен товарами на любой вкус – разнообразные закуски, снеки, мясные деликатесы и многое другое из ассортимента алтайских производителей. Впервые на фестивале будет организована масштабная гриль-зона.

Фестиваль напитков «АлтайФест» прошел на территории «Сибирского подворья» впервые в 2013 году. За пять лет на площадке выступали такие артисты как Владимир Кузьмин, «Чиж», «Ногу свело» и «Братья Грим».