Рецепт беспохмельного пива предложили уральские ученые

Химики УрФУ приблизились к созданию алкоголя, от которого не бывает похмелья

Фото: pizzago.su

Ученые Уральского федерального университета предложили рецепт пива, от которого не бывает похмелья, сообщает пресс-служба вуза.

Вредное воздействие алкоголя они планируют нивелировать антоксидантами. Химики прилагают усилия, чтобы превратить один из самых популярных видов спиртного в функциональный продукт, богатый минералами и полезными витаминами.

Ученые прорабатывают варианты с изменением свойств дрожжей и применением разнообразных вкусовых добавок.

«В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя», — поделилась секретом профессор УрФУ Елена Ковалева.

Материалы по теме

  • Ученые раскрыли рецепт приготовления древнейшего пива на Земле
    Предки человека, как выяснили ученые четыре года назад, узнали про алкоголь относительно недавно

    1014 0