Раскрыта главная опасность селедки

24 декабря, 2020 Редактор

Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин рассказал радио Sputnik какую селедку лучше покупать.

Селедка.

irksib.ru.

Фомин отметил, что лучше купить цельную рыбу и самостоятельно ее разделать. При этом она рыбина должна быть упругой и крепкой.

«Для селедки под шубой вряд ли нужны какие-то соусы и добавки, вам нужна просто соленая классическая селедка. В той сельди, которая кусочками продается в банках, бывает еще и масло, но это не так страшно. Но если в рыбе в качестве добавок — сорбиновая или бензойная кислота, она точно не нужна», — пояснил эксперт.

Он также напомнил, что слабосоленая селедка меньше хранится и быстрее портится — поэтому в нее и добавляют консерванты.

Если говорить о сроке годности, то разделанная сельдь хранится от 30 до 45 суток в зависимости от упаковки. Например, в вакуумной упаковке хранится дольше.

Селедка под «шубой».

buzzfeed.com

Филе в пластиковой банке может представлять опасность — надо смотреть, чтобы емкость была герметичной и из нее ничего не вытекало.

«Если селедка в банке просто закрыта крышкой, то ее можно есть не более месяца с даты изготовления. А дальше начинаются „пляски“. Мы не знаем, в каких условиях она хранилась, температура должна быть, как в холодильнике, не выше пяти градусов. Если витрина в магазине с соответствующей температурой вызывает у вас доверие, значит можно брать даже в последний день перед окончанием срока. А если селедка хранилась просто при комнатной температуре, то она могла испортиться», — предупредил Фомин.

Он подчеркнул, что самая главная рекомендация — доверять проверенным брендам, которые много лет на рынке и дорожат своей репутацией.

Ранее диетолог раскрыл главную опасность полезного черного хлеба. Особую осторожность при его покупке необходимо проявить диабетикам.

В следующих новостях расскажем:

Вкуснее и жирнее. Барнаульский гастроэнтеролог рассказал, как не загреметь в больницу с новогодним отравлением
Берег Охотского моря завалило селедкой
Эксперт рассказал, чем опасна селедка под шубой
Сюжет: Информация о продукте

Подписка на еженедельную рассылку самых полезных новостей

Я соглашаюсь с пользовательским соглашением

Пользователь согласен на получение информационных сообщений, связанных с сайтом и/или тематикой сайта, персонализированных сообщений и/или рекламы, которые могут направляться по адресу электронной почты, указанному пользователем при регистрации на сайте.