Нормы по стейкам с кровью разъяснил Роспотребнадзор

Разрешено изготавливать блюда из продуктов с различной температурной обработкой в кафе и ресторанах

Ранее в СМИ появилась информация о запрете стейков «с кровью» / Фото: otvet.mail.ru

Приготовление блюд с различной степенью прожарки, и блюд, приготовленных из непереработанного продовольственного сырья, в том числе тартара из сырого мяса и рыбы и строганины в кафе и ресторанах не запрещается, сообщает RNS со ссылкой на Роспотребнадзор.

  • Запрет на раздельные купальники в бассейне опроверг Роспотребнадзор
    Согласно санитарно-эпидемиологическим нормам, женщины могут купаться в бассейне в раздельном купальнике

    1213 1

Ранее в СМИ появилась информация о запрете стейков «с кровью».

«В предприятиях общественного питания, работающих по индивидуальным заказам, не запрещалось и не запрещено приготовление блюд с указанными заказчиком их свойствами и степени готовности, в том числе блюд, приготовленных из непереработанного продовольственного сырья (тартары из сырого мяса и рыбы, суши, строганина и т.п.), мясных блюд с различной степенью прожарки (стейки), за исключением отдельных видов эпидемиологически значимых блюд», – сообщили в ведомстве.

В соответствии с действующим законодательством ведомство не может применять административные санкции в отношении предприятий общепита, реализующих такую продукцию.

Ранее Роспотребнадзор опроверг информацию о запрете раздельных купальников в бассейнах.